Har varit ledig ett par dagar och städat skåp och lådor grundligt. Hade planer på att gräva upp gräsmatta för att fixa ett grönsaksland, men det blir då inte idag. Eftersom veckan är vigd åt städning ändå så får jag väl ta en lov ut i garaget och rensa.
Det är då verkligen inte något vårväder ute, idag får värmen komma inifrån. Jag tänkte att värmen ska få komma från en underbar fisksoppa, fick receptet av min kollega Eva för ett bra tag sedan och den har blivit en favorit hos alla i familjen.
Det är då verkligen inte något vårväder ute, idag får värmen komma inifrån. Jag tänkte att värmen ska få komma från en underbar fisksoppa, fick receptet av min kollega Eva för ett bra tag sedan och den har blivit en favorit hos alla i familjen.
Evas fisksoppa
400-500 g valfri fisk, tex lax
150 g skalade räkor
1 gul lök
1 stor morot
½-1 purjolök
½ msk tomatpuré
½ tsk timjan
1½ msk vetemjöl
7 dl fiskbuljong (vatten + 2 tärningar)
1 dl crème fraiche
1. Skär fisken i kuber 2x2 cm. Skala räkorna.
2. Skala och skiva löken fint. Skala och skär moroten i strimlor.
3. Fräs i smör i en tjockbottnad kastrull någon minut. Tillsätt den ansade och strimlade purjolöken, tomatpurén, timjan och vetemjöl. Späd med buljong och crème fraiche och låt sakta koka i 8 minuter.
4. Lägg i fisken och sjud 3-4 minuter eller tills fisken ser färdig ut. Tillsätt räkorna och hetta upp. Servera med ett gott bröd.
Hej!
SvaraRaderaTack för tipset, det ska jag absolut göra. =)
Nu kommer snart min vän på middag. Lax, potatis, ost och kex, varma baugetter, rosé, marängbotten med grädde, yogurt och bär. Och en god sallad till maten förstås. Mmm, vad gott allt ska bli, hihi..
Ha en jätte fin torsdag, vi hörs snart igen!
Kram Madeleine
Haha ojoj frisören tog verkligen vara på tillfället med "Fria händer". Men skönt att du vant dig vid din nya frisyr!
SvaraRaderaSoppan ser god ut. Jag skulle vilja lära mig tycka om soppa men jag känner mig lite barnsligt motvillig ändå.. :)