söndag 30 december 2012

Att blicka framåt

I dag kastade vi ut julen. Solen tittade fram ett par minuter och jag och J gjorde unisont slag i saken. Ut med gran, pepparkakshus och tomtar. Adventsstjärnorna får väl på nåder stanna ett tag till.

Dessutom fick J en enorm Frankrike-längtan så vi smygstartade nyårsfirandet med en Moules mariniére och ett glas gott vin. Livet när det är som bäst....




Moules mariniére

1 kg blåmusslor
2 vitlöksklyftor
2 gula lökar
8-10 stjälkar bladpersilja
1 msk neutral olja
5 dl torrt vitt vin
2 dl vispgrädde
1 msk smör
salt
vitpeppar

1. Skrapa och skölj de färska musslorna
2. Skala och krossa vitlöksklyftorna med knivbladet. Hacka sedan vitlöken. Skala och skiva löken. Grovhacka persiljan och bryn allt i lite olja i en stor gryta. Slå på vinet och låt koka upp.
3. Lägg i musslorna och lägg på locket, låt det få ett snabbt uppkok så att musslorna öppnar sig. Släng de musslor som inte öppnar sig.
4. Ta upp musslorna med hjälp av en hålslev och fördela dem i djupa tallrikar. Låt soppan fortsätta koka och häll i grädden Smaka av med salt och peppar. Låt gärna soppan koka ihop lite och vispa i smöret.
5. Slå soppan över musslorna och servera med ett gott bröd.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails