Nästan som godis

Ibland kan mina barn snudd på tjata hål i huvudet på mig. De har nämligen en förkärlek att baka, undrar vem de kan ha fått det ifrån. Men, visst är det kul att de visar intresse!

För något år sedan kunde man köpa små receptböcker med Aftonbladet med temat Hela Sverige Bakar. Jag köpte ett par av dem, bland annat en som hade temat att baka med barn. Roliga och färglada bakverk på varenda sida, gissa om mina ungar gillade den. Jag tycker väl inte att alla recept är jättesmaskiga, lite väl söta för min smak kanske, men som sagt barnen älskar dem och det är ju syftet med boken.

Favoriten är nog hallonrutorna med både en god glasyr och strössel. Visst blir man glad av att få blanda, röra och dekorera tillsammans med ungarna, men oj, vad köket kan se ut efteråt...

Hallonrutor

150 g smör

2 ägg

3 dl socker

3 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

4½ dl mjöl

1 dl hallonsylt

2 dl hallon

2 dl florsocker

1 msk koncentrerad hallonsaft

strössel

1. Smält smöret och låt det svalna.

2. Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt bakpulver och vaniljsocker.

3. Rör i vetemjöl, hallonsylt, hallon och det smälta smöret. Blanda

snabbt ihop detta.

4. Klä en form, 30x40 cm, med bakplåtspapper och bred ut smeten

däri.

5. Grädda i ca 10-15 minuter i 225 grader mitt i ugnen.

6. Blanda florsockret med hallonsaften till en tjock glasyr som du brer

över den avsvalnade kakan.

7. Skär den sedan i rutor och dekorera med strössel.