Sol, vind & glass

Så obarmhärtigt vårsolen lyser in genom fönstret och påminner om att man borde ge sig på en ordentlig putsning. Äh, jag skippade helt enkelt det där och smet ut i solen och blåsten på en skön promenad istället. Jag misstänker att spåren efter vinterns snöande och isgruset dammande inte springer iväg ändå.

I fredags var A med och gjorde middagens dessert, blåbärsglass. Lycka är att så här på söndagen inse att det finns lite kvar. Så en skål glass i lä vid en solvägg blir en utmärkt avrundning på helgen.




Blåbärsglass

2 äggulor
2 msk florsocker
2 dl vispgrädde
2 äggvitor
2½ dl frysta blåbär

1. Vispa äggulor och florsocker pösigt.
2. Vispa grädden och tillsätt i äggblandningen.
3. Vispa äggvitorna till ett styvtskum och vänd försiktigt ner i smeten tillsammans med blåbär.
4. Häll försiktigt ner smeten i glassmaskinen och kör till önskad konsistens.