Semesterfrukost

Årets semester går mot sitt slut, nu har vi bara sista veckan kvar. Sedan är det dags för arbete, skola och dagis igen. Nu passar vi således på att njuta av ledigheten till max. Idag väntar äventyr i Kungälv men först grundar vi med en smarrig frukost på altanen. Här vankas marinerad mango, ostar med aprikoser i timjanhonung, och givetvis, barnens förtjusning - french toast med färska bär.

Det här är min variant av de traditionella fattiga riddarna man fick när man var liten. Jag har i vaniljsocker och toppar med bär - hur gott som helst!

Vad har ni för planer för dagen?

French toast med färska bär

2 ägg
1 dl mjölk
2 msk socker
2 tsk vaniljsocker
4 skivor toastbröd
smör till stekning

200 g färska bär

1. Vispa ihop ägg, mjölk, socker och vaniljsocker.
2. Skär brödskivorna diagonalt och vänd den snabbt i äggblandningen. Stek dem gyllenbruna i smör på medelvärme
3. Servera bröden toppade med bären. Dofta eventuellet över lite florsocker innan servering.

Det är gott att servera bröden med knaperstekt bacon och lite lönnsirap om du vill variera dig.