Helt plötsligt kan jag vid den här årstiden finna mig själv planera för sommmarkalas och i år skall jag dessutom försöka få till ett litet utekök någonstans i trädgården. Så mentalt hamnade jag nog i dag någonstans i april. Det syntes på middagen också.
Skenar ni iväg mot våren i tankarna vid den här tiden också?
Tagliatelle med fläskfilé och citronsås
300 g tagliatelle
500 g fläskfilé
8-10 champinjoner
smör att steka i
2 dl crème fraiche
1 msk kalvfond
1 kruka basilika
rivet skal av en citron
1 pressad vitlöksklyfta
salt och peppar
mjölk
1. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
2. Skär fläskfilén i strimlor. Dela champinjonerna i fyra delar. Bryn köttet i smör i en stekpanna. Tillsätt champinjonerna och låt fräsa några minuter.
3. Mixa crème fraiche och basilikablad.Rör ner blandningen i pannan och värm.
4. Smaksätt med citronskal,vitlök, fond, salt och peppar. Späd ev med lite mjölk om såsen blir för tjock.
5. Servera med nykokt tagliatelle.
Åh vad snäll du är, tack så jätte mycket. :)
SvaraRaderaNu skiner solen, fåglarna kvittrar, jag känner vår på något vis. Om det inte vore för att vi skulle på kryssning i helgen skulle jag köpt lösa blommor och några lökväxter i kruka. Det får bli nästa vecka istället.
Ska du odla något ätbart i år? Själv fick jag blodad tand efter att det blev ett skörderikt år med grönsker i våra pallkragar förra året. =D
kram kram
Madeleine
Kök i trädgården, så härligt! Blir riktigt sugen på vår och sommar när du skriver och lagar så fräsch mat. Men nu är våren här, i varje fall i Skåne. Idag när jag stod och lutade mig mot en vägg i solen så kände jag verkligen hur solen värmde, det var 16 grader i solen där jag stod.....helt fantastiskt!
SvaraRaderaHa det gott, Kram Pernilla
Det här lät som en pasta med goda smaker.
SvaraRadera