Sköna söndag!

Idag ska jag ha en njutardag! Med lång frukost, skogspromenad och familjemys. Undertecknad skall vara ifrån familjen i en vecka, och åker imorgon, då gäller det att krama ur det bästa sista dagen hemma. Jag åker till Danmark i studiesyfte, men hoppas på att få lite tid att snika in i en eller annan butik och köpa med mig lite danska delikatesser hem, misstänker att det kan slinka med en eller annan kokbok också. Jag börjar få en hyfsad samling vid det här laget.

Idag blir det nybakat bröd till frukost. Jag älskar det här med kalljäst bröd, bara att röra ihop degen på kvällen för att sedan klutta ut den på plåten och grädda direkt på morgonen. Hemma bake-off helt fantastiskt!

Kalljästa frukostbullar

25 g jäst
7 dl vatten
1 msk honung
½ msk salt
3 msk olja
150 g havregryn
750 g vetemjöl

Dag 1:
1. Rör ut jästen i kallt vatten och tillsätt salt, olja honung och havregryn.
2. Rör i vetemjöl i degen, lite i taget och rör den slät. Degen skall vara mycket mjuk och våt.
3. Plasta skålen och ställ den i kylskåp över natten.

Dag 2:
4. Sätt degklickar på en bakpappersklädd plåt med tvp skedar och låt bullarna vila medan ugnen värms till 220 grader (varmluft 200 grader).
5. Pensla med vatten och strö över vallmofrön eller havregryn.
6. Grädda 18-20 minuter i mitten av ugnen.