Jag tycker att det är perfekt att ha med sig en lunchlåda till jobbet. Det är godare, snabbar och billigare än att försöka leta sig ut efter lunch. Nu är det ju så att man inte alltid har frysen full av behändiga lådor och med ett par riktigt hungriga söner är det långt ifrån säkert att det blir någonting över att spara från middagen. Så vad göra, pastasallad funkar alltid utmärkt. Kallar man den dessutom något tjusigt på italienska blir det genast mycket roligare, eller vad tycker ni.
Insalata di pasta con pesto
300 g fusilli
olivolja
10 soltorkade tomater
1 dl svarta oliver med kärna
1 dl grön pesto
ev. 30-40 g salami
1. Koka pastan enligt anvisningar på paketet. Skölj den i kallt vatten, låt rinna av och blanda i några droppar olivolja.
2. Strimla soltorkade tomater och ev. salami. Kärna ur oliverna och blanda dem med pasta, tomater salami och pesto.
3. Hyvla ev. över lite parmesanost.
Insalata di pasta con pesto
300 g fusilli
olivolja
10 soltorkade tomater
1 dl svarta oliver med kärna
1 dl grön pesto
ev. 30-40 g salami
1. Koka pastan enligt anvisningar på paketet. Skölj den i kallt vatten, låt rinna av och blanda i några droppar olivolja.
2. Strimla soltorkade tomater och ev. salami. Kärna ur oliverna och blanda dem med pasta, tomater salami och pesto.
3. Hyvla ev. över lite parmesanost.
Det enklaste brukar oftast bli det godaste. Det där låter som en pasta helt i min smak :)
SvaraRadera