lördag 14 augusti 2010

Sik från Spiken

Idag drog familjen J till Spiken, för er som inte är så bevandrade i geografin i Skaraborg är Spiken ett fiskeläge på Kållandsö vid Lidköping. Vi brukar tycka att det är en lagom lång tur att ta på helgen och åka till Spiken, kolla lite på båtar, mumsa en Sik-tallrik på någon av serveringarna som verkligen ligger precis vid vattnet. Vår favorit är belägen på en brygga, så man sitter verkligen på vattnet.
Dessutom brukar en eller ett par fiskebåtar ligga förtöjda alldeles utanför restaurangen, så där jätte pittoreskt.

Det är stört omöjligt, åtminstone för mig att komma därifrån utan att ha med mig åtminstone en rökt sik och lite löjrom. Idag blev det dessutom lite varmrökt lax, så nu ska här smaskas på rökt fisk även ikväll ackompanjerad av en hemgjord potatissallad. Gott!



Potatissallad med basilika


600 g kokt färskpotatis
5-6 rädisor
½ purjolök
½ kruka basilika
2 dl creme fraiche
2-3 msk majonnäs
½ tsk italiensk salladskrydda
salt
peppar

1. Skiva potatisen i centimeterstora skivor. Skär rädisorna i små bitar och skiva purjolöken tunt. Riv eller strimla basilikabladen tunt.
2. Blanda creme fraiche, majonnäs och salladskrydda. Smaka av med salt och peppar.
3. Vänd ner potatis, rädisor, purkolök och basilika i cremefraiche blandningen och smaka av ytterligare en gång med salt och peppar.

Låt gärna salladen stå och dra i kylskåp ett par timmar innan den serveras.

5 kommentarer:

  1. Det är ju så fint där ute. Min syster har en stuga i närheten. Hoppas maten är god, rökt lax är ju aldrig fel. Här blir det med fisk men inte alls lika god säkert hihi.
    Kram

    SvaraRadera
  2. Fin blogg du har!Och kul att du marknadsför Skaraborg och Spiken.

    SvaraRadera
  3. Ja visst är Skaraborg underbart! Helt perfekt för en familj med historie- och matintresse, det finns gott om båda :)

    SvaraRadera
  4. Mmm, du kanske kan muta mig med några skedar potatissallad. Då kan väskan bli din? hihihi...

    Lycka till i tävlingen och ha nu en ljuvlig sommarkväll! Kram Madeleine =)

    SvaraRadera
  5. Vad härligt det låter! Sådana där utflykter är alltid så avkopplande, jag älskar att göra sådant på helger, speciellt på söndagar. I eftermiddag blir det nog en promenad till portskjulet i Björnhovda, vi kommer nog hem med lite tomater och potatis från deras åkrar. :-)

    SvaraRadera

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails