Gott Nytt År!

Så har ännu ett år gått. Herregud vad tiden går fort, jag känner att jag inte riktigt hänger med ibland. Men för att summera året, det började med en vargavinter och slutade med en likadan med en ljuvlig sommar mittemellan. En massa god mat har lagats i casa J och undertecknad har hittat en massa ny inspiration hos alla underbara matbloggar som finns, jag hoppas verkligen att jag kan inspirera någon lite grann ibland också.

Vad sker så nästa år. Tja, jag antar att jag fortsätter slamra med grytorna och svinga med brödkaveln. Jag hoppas att det blir en fantastisk sommar med mycket bär och frukt, och att jag får bättre styr på odlingar i trädgården, för visst är det något alldeles extra att äta egenodlat.

Ikväll firar vi in det nya året hemma med familjen och en smarrig nyårsmiddag, lite raketer och en skvätt bubbel vid 12-slaget. Hur firar ni iår?

Hoppas att ert 2010 varit lika bra som mitt och att 2011 blir ännu bättre! Gott Nytt År allesammans!

Löjromscocktail

4 skivor formfranska

olivolja

½ tsk flinsalt

50 g löjrom

1 rödlök

1½ dl creme fraiche

dillvippor

1. Skär bort kanterna på brödet och skär sedan brödet i tärningar. Stek brödet krispigt i olivolja, strö över flingsalt och blanda om. Låt svalna på hushållspapper.

2. Hacka rödlöken fint och rör creme fraichen mjuk .

3. Varva brödkrutonger, löjrom, rödlök och creme fraiche i små portionsglas. Toppa med en dillvippa. Servera genast.

Rensning bland resterna

Snart är julen ute ur casa J, åtminstone matmässigt. Till och med nötterna börjar man tröttna på, även om jag verkligen älskar julnötter. Som tur är finns det ju otroligt mycket gott att göra med nötter. Har man dessutom dagen ledig, och kylan är sträng och inte tillåter alltför lång utevistelser kan man ju alltid fixa och trixa i köket.

Jag inser dock att mitt nyårslöfte nog får vara att dra ner på fikandet, eller ja, kanske mest på fikabrödet. Förhoppningen finns att laga mat med mer grönsaker och att dessutom försöka övertala resten av familjen att man kanske kan försöka hitta någon fullkornspasta som är hyggligt god. Med tre små barn kan ni ju kanske gissa er till att det äts en del pasta, frågar man vad de vill ha till middag så är det ju inte ovanligt att få höra "kanske lite pasta och.....".

Fast det är ju inte nytt år riktigt än, så nu gäller det att frossa några timmar till!

Smaskiga valnötsmuffins

85 g valnötter

60 g smör, rumsvarmt

100 g strösocker

rivet skal av ½ citron

70 g vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 ägg

12 valnötskärnor, till dekoration

60 g smör, rumsvarmt

85 g florsocker

rivet skal av ½ citron

1 tsk pressad citronsaft

1. Placera 10 pappersformar i fördjupningarna i en muffinsplåt.

2. Finmal valnötterna i en mixer genom att köra i korta intervaller. Se till att inte mala dem för mycket, för då blir de oljiga. Tillsätt smöret, skuret i småbitar, tillsammans med socker, rivet citronskal, mjöl och ägg och kör till en jämn smet. Fördela den i pappersformarna.

3. Grädda muffinsarna i 190 grader i 10-15 minuter eller tills d har höjts och blivit gyllenbruna. Låt dem svalna på galler.

4. Glasyr: Rör smöret luftigt i en skål. Sikta ner florsocker, tillsätt citronskal och citronsaft och blanda noga.

5. Bred lite glasyr på de kalla muffinsarna och dekorera med en valnötskärna.

Pulkapaus

Oj, vad det är kallt ute, även om man vill vara ute och åka pulka länge så går det verkligen inte. Kölden biter i kinderna, för att inte tala om tårna. Sagt och gjort idag klickade jag hem ett par nya vinterskor, dessutom utrustade med några slags superdubbar under, nu ska inte jag halka något mer. Jag gjorde ett tappert försök att ta turen runt ett gäng skobutiker i närheten, men hittade inte något i min storlek, varför måste alla ha lika stora fötter som jag, suck!

Frusna och kalla, inkomna från pulkarace och promenad kan det vara bra med något hett att äta. Vad sägs om chiliburgare, gott med hyfsat sting. Jag gjorde barnens burgare först och skvätte i lite extra tabasco när det var dags för vuxenburgarna. Smaskens!

Chiliburgare

500 g nötfärs

1 pressad vitlöksklyfta

tabasco med chipotle

½ dl finskuren purjolök

1 ägg, uppvispat

½ dl färska brödsmulor

4 små ciabattabröd

olivolja

vitlök

tabasco med chipotle

sallad

rödlök

cornichoner

tomater

ketchup

1. Värm ugnen till 175 grader. Dela bröden och ringla lite olivolja över den skurna sidan på bröden. Stänk över lite tabasco. Lägg brödet på en plåt och rosta i ugnen ca 5 min tills det fått fin färg. Gnid bröden med en delad vitlöksklyfta.

2. Blanda nötfärs, lök, pressad vitlök, ägg och brödsmulor. Stänk i tabasco efter smak. Blanda väl

3. Forma fyra burgare och stek dem i lite olivolja i en het panna ca 5 minuter på var sida.

4. Lägg ihop burgarna i bröden med sallad, rödlök, delade cornichoner, tomater och ketchup.

Barnens bästa julklapp

Idag tror jag helt bestämt att ungarna i huset slutligen korade årets bästa julklapp. Äldste sonen fick ett minimunkjärn av sin baktokiga mamma.

Jag hittade den fantastiska presenten när vi var i Helsingör i slutet av november i matvaruaffären Kvickly för en spottstyver och kunde helt enkelt inte bärga mig. K älskar munkar av alla de slag och vad kan väl vara bättre än att göra sina egna. Idag testade vi bara vanliga sockermunkar, men barnen har redan smitt planer på att fixa glasyrer av olika slag och toppa med strössel, dessutom är ju choklad en given variant att prova.

Nu köpte jag ju vårt järn i Danmark, men jag utgår från att de finns att få tag på även i Sverige, hittar ni ett slå till, det är helkul att fixa munkar.

Minimunkar

2½ dl vetemjöl

1 dl strösocker

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

1 dl mjölk

2 ägg, uppvispade

2 tsk vaniljsocker

1 msk smält smör

3 msk smält smör

1½ dl strösocker

1. Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en stor skål.

2. Blanda ner mjölk, ägg, vaniljsocker och smör. Rör om tills allt är väl blandat.

3. Klicka ut smeten i järnet och grädde 2-3 minuter.

4. Lyft munkarna ur järnet och pensla med smör, vänd de varma munkarna i strösocker. Servera genast.

Trött på julmat

Julmat är ju väldigt gott, men inte i mer än tre dagar, max. Idag får det bli något helt annat. Gissar att många med mig gärna växlar julskinka, janzon och sill mot massor med grönsaker och fräsch, lätt mat.

Nu får det bli fisk, med smak av asien. Vad tror ni om att tjoffa ihop lite lax med koks- och limesås. Långt från julmat och så himla frestande.

Jag har förmånen att få ha "jullov", eller ja, jag har tagit ut föräldraledigt så nu ska här åkas pulka, läsas böcker och bläddras i mattidningar. En och annan mysig film lär vi nog kolla på också.

Vad gör ni under mellandagarna?

Lax med kokos och lime

500 g laxfilé, portionsbitar

2 dl kokosmjölk

1 msk färskpressad limejuice

1 tsk finrivet limeskal

2 msk finskuren gräslök

rapsolja

salt

pepparmix

1. Krydda laxen med ½ tsk salt och 2 krm pepparmix. Stek fiskbitarna i 1 msk olja tills de har fin färg och är knappt genomstekta, ca 3 minuter. Ta upp och håll dem varma.

2. Häll kokosmjölken i stekpannan och smaksätt med pressad limejuice, limeskal, 1/2 tsk salt och 2 krm pepparmix. Hetta upp skyn, men låt den inte koka. Tillsätt gräslöken och häll kokosskyn över laxen.

3. Severa med ris, limeklyftor och sockerärter och gärna en blandad sallad.

God Jul

Så var det julafton, och i år har jag verkligen inte hunnit göra allt jag så ambitiöst planerade att jag skulle göra inför julen. I november ögnade jag igenom ett gäng gamla julmagasin och hittade massor med godsaker och maträtter jag bara var tvungen att göra. Det satte dock en renovering av ett pojkrum och en dunderförkylning stopp för.

Nåja, det blir jul ändå. Skinkan är fixad, en Janzon lika så, knäck och kola står i kylen, ett par burkar med småkakor är kirrade och köttbullarna är stekta, det behövs inte mer än så. Nu ska jag bara sitta framför granen och mysa och hoppas på att tomten kommer med något trevligt till köket (sånt går alltid hem hos mig).

Tänkte bara bjuda på ett sista minuten tips på julklapp som går lätt att fixa om man råkat missa en klapp. Perfekt, snabbfixad och vacker. Såg Monica Ahlberg göra detta julsalt för något år sedan och faktum är att det funkar lika bra resten av året också.

Ha en riktigt bra julafton allihop!

Julsalt

250 g flingsalt

1 rejäl msk rosépepparkorn

1 tsk krossad torkad chili

1 msk torkad körvel eller dragon

Blanda samman alla ingredienser i en skål. Fyll en väl rengjord och torr burk, förslut.

Ta en kaka till

På julen är jag småkaks-tokig. På jobbet börjar det dyka upp en och annan chokladask, men jag måste säga att när det kommer till köpechoklad har jag hyfsat god karaktär. Råkar det vara så att någon har bakat småkakor istället, då är jag rökt. Hembakta småkakor till kaffet, eller till ett glas mjölk, det är ju bara hur gott som helst.

Jag gillar ju dessutom att baka kakor, så julen är riktigt högsäsongen för mig! Inser att jag burit hem ett antal kilo smör och socker de senaste jularna, men är man baktokig, så är man.

Brysselkex

5 dl vetemjöl

1 dl socker

3 tsk vaniljsocker

200 gram smör

2 dl socker

2 droppar karamellfärg

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Blanda snabbt ihop alla ingredienserna till en lättarbetad deg.

3. Forma till rullar som är ca 4 cm i diameter.

4. Häll sockret i en plastpåse. Droppa i karalmellfärg och skaka påsen. Häll ut sockret på en skärbräda.Rulla rullarna i det färgade sockret och låt dem ligga kallt en stund.

5. Skär dem sedan i skivor och grädda i 10 minuter.

Små favoriter

Nu börjar julen verkligen närma sig. Jag känner att jag inte riktigt hunnit med tidigare, men nu tror jag att jag börjar få häng. I helgen såg vi till att hålla oss inne i snöstormen och bakade lite småkakor, mestadels kolakakor, barnens absoluta favorit. Och lite annat smått och gott.

En del julgodis har vi fixat till också, såklart! Även om jag inser att jag inte hunnit med allt, utan kommer att få slutspurta dagen innan julafton, som vanligt. Märkligt det där, att man alltid väntar till sista minuten.

Vilket julgodis gillar ni bäst? Frågar ni mig så är kola och knäck den absoluta favoriten - men tryfflar kommer inte långt efter. Gärna spetsade med lite cognac eller som i det här receptet med kaluha - mums!

Kahluatryfflar

1 dl vispgrädde

50 g smör

300 g mörk choklad, ca 50% kakaohalt

2 msk kaluha

kakao

Koka upp grädde och smör i en kastrull. Rör under tiden så att smöret smälter. Ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar. Rör ner chokladen i grädden och låt den smälta. Rör i kahluan. Låt chokladsmeten stelna i kylen ca 1 tim. Forma tryffeln till runda kulor med ett kuljärn eller med en tesked. Låt dem stelna helt i kylen ca 1 tim. Rulla tryffeln i kakao. Förvara i kylen.

Lingonvecka

I söndags slog en mästerförkylning till, jag har gått och snörvlat och hostat sedan dess och inte har det blivit bättre. Hur kul är det att laga mat när man knappt känner vad saker smakar. Inte bra alls det här. Nu ska man ju fixa och dona som bäst inför julen. Jag hoppas på bättring inför helgen, då måste jag helt enkelt vara okej och fixa allt som jag har tänkt mig.

En av de saker jag tänker göra är att tömma lite ur lingonförrådet i frysen, en snabb, fryst cheesecake är en av favoriterna, lagom sötsyrlig och så enkel att göra. Med lite lingon på toppen och en kvist lingonris så ser det dessutom riktigt avancerat ut, bra va!

Fryst lingoncheesecake

3 ägg

1 ½ dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 ½ dl rårörda lingon

250 g kesella

3 dl vispgrädde

6 digestivekex (ev glutenfria)

½ dl lingon

1. Dela äggen. Vispa ihop äggulor, florsocker, vaniljsocker, lingonsylt och kesella.

2. Vispa grädden och blanda med lingonsmeten.

3. Vispa vitorna i en ren bunke och vänd ner i smeten. Häll smeten i en vid, rund form.

4. Krossa kexen och smula dem över smeten. Frys i 4–5 tim. Låt cheesecaken stå i kyl ca 1 tim innan servering. Garnera med lingon.

Så mycket att göra, så lite tid

Vi har kört en snabbrenovering av mellankillens rum, med ny färg på väggarna och en egenhändigt snickrad sängt. Man kan så här i efterhand konstatera att det kanske inte var jättesmart att dra igång det projektet före jul, men han blev väldigt nöjd.

Vi har således haft huset upp och ner ett par dagar och inte hunnit med så mycket annat än fixande och donande. Jag som hade planer på julstök, men det kommer ju fler dagar när man kan koka knäck och baka småkakor.

Lite trist är det, för det är inte utan att det kliar i fingrarna att få baka. Jag har lite tappat geisten när det gäller matlagningen just nu och bakar faktiskt hellre, det lär ni väl få se här framöver om inte annat. Idag serverar jag en snabb kycklingrätt till er, riktig renoveringsmat!

Kyckling pepperonata

4 kycklingfiléer

1 tsk örtsalt

2 tsk nymald svartpeppar

1 msk + 1 msk olivolja

3 paprikor i olika färger

2 vitlöksklyftor

1 burk hela tomater (420 g)

½ dl hackad färsk oregano

2 msk kapris

400 g bulgur eller pasta

1. Sätt ugnen på 150 grader. Krydda kycklingfiléerna med örtsalt och svartpeppar. Bryn filéerna i 1 msk olja och stek färdigt i ugnen till 70 graders innertemperatur, ca 15 minuter.

2. Kärna ur och strimla paprikorna. Skala och skiva vitlöken. Fräs paprika och vitlök i 1 msk olivolja 5 minuter.

3. Tillsätt tomater och oregano i paprikafräset. Stöt sönder tomaterna och sjud 5 minuter. Blanda i kapris. Servera med kyckling och bulgur eller pasta.

Omtanke

För mig är julen en tid då man är lite extra omtänksam, jag gillar i och för sig att dela med mig av bakverk, sylt och marmelader till släkt och vänner alltid. För visst är det underbart att få ge någon något och se deras uppskattning, sånt värmer åtminstone mitt hjärta, och jag inbillar mig att jag gjort världen lite, lite bättre.

Tänk vad lite omtanke gör gott. I går fick jag en liten blomma av en gammal dam som jag hjälpt under året, och jag gick och smålog hela dagen. Det är inte storleken på en gåva eller gåvan i sig som räknas utan tanken, omtanken, att någon ansträngt sig lite extra bara för din skull.

Hos familjen J försöker vi tänka på de små stackars djuren som kämpar på ute i all snö. Vi har hängt upp äpplen i ett träd och egna "talgbollar". Mycket enkla att göra, bara smälta lite kokosfett och röra i ett par deciliter fågelfrö; hälla upp allt i en plastmugg och låta stelna. Vi har hängt upp dem med hjälp av jutesnöre, så det känns lite juligt.

Mat till de små och en höjd mysfaktor att få se alla småfåglar äta utanför fönstret

Ha en riktigt bra fredag!

Snabb middag

Det verkar aldrig ta slut på snö. Idag gav vi upp och bakad ut en hel del pepparkakor, jag och barnen. Trots att vi höll på en bra stund, har vi en rejäl degklump kvar att ta tag i till helgen. Det är både för- och nackdelen när man använder ett mormor-recept, det blir hur mycket kakor som helst. Man kan konstatera att det verkligen inte var något fusk med mängden pepparkakor man bakade förr i tiden, men vad gör det, de smakar ju så gott, och så skall man ju bli snäll också.

Kruxet idag var att vi var så uppe i bakandet att vi nästan glömde bort att det skulle lagas middag också. Tur att man har en del snabb-och-enkel grejer att ta fram då. Dagens middag kändes dessutom lite extra julig när vi strödde lite lingon över.

Fläskfilégryta med lingon

1 fläskfilé

smör att steka i

1 gul lök

200 g Kantareller

1 dl lingon

2½ dl matlagningsgrädde

1½ msk viltfond

salt

peppar

potatismos

broccoli

1. Putsa fläskfilén och skär den i 2 cm tjocka skivor.

2. Hetta upp smör i en stekpanna. Krydda filéskivorna med salt och peppar och stek gyllenbruna.

3. Dela löken i större bitar och tillsätt i pannan tillsammans med kantarellerna. Låt fräsa med i några minuter.

4. Tillsätt lingonen och grädden och låta allt småkoka i 3-5 minuter. Smaka av såsen med salt och peppar.

5. Servera med potatis mos och gärna lite kokt broccoli.

Let it snow, let it snow, let it snow

Jag skulle nog inte ha haft synpunkter på hur mycket snö det finns här i världen igår, för lite mer fanns det då utrymme till här. I morse när vi vaknade hade det snöat en hel del till och det var bara att sätta igång att skotta för att få ut bilen. Nåja, man känner ju av julstämningen i alla fall.

Jag känner att det börjar bli dags att fixa till lite julgodis, jag köpte en massa fin-fin marsipan från Odense när vi var i Helsingör häromveckan, så nu kan jag leka godismakare.

Jag tänker börja med favoriten i år, valnötsmarsipan, så gott. Valnötter, rom, marsipan och choklad. Ja, ni fattar själva.

Valnötsmasipan

400 g marsipan

200 g valnötskärnor

2 msk mörk rom

150 g mörk choklad, (70 %)

1. Rosta 150 g valnötter i omgångar i en torr varm stekpanna. Blanda valnötter med rom. Låt nötterna dra i rommen ca 2 timmar. Låt rinna av och häll bort överbliven rom.

2. Arbeta in valnötterna hela i marsipanen. Dela marsipanen i 2 bitar. Forma till 2 rullar, 2 ½ cm i diameter. Skär rullarna i 1 ½ cm tjocka skivor. Lägg skivorna på en bakpappersklädd plåt. Låt torka i rumstemperatur 2-3 timmar.

3. Dela chokladen i bitar. Smält den i vattenbad. Vänd marsipanbitarna i chokladen och lägg dem på ett galler med bakplåtspapper under för att droppa av.

4. Garnera varje bit med 1/2 valnöt innan chokladen stelnat. Låt stelna ca 1 timme i rumstemperatur. Förvara marsipanen i rumstemperatur.

Long time no seen

...eller åtminstone inget inlägg här. Helgen har jag tillbringat med att göra allt annat än att laga mat känns det som. Snöskottning har tagit sin beskärda del, jag bara udrar, hur mycket snö finns det egentligen och varför har så mycket av den landat på vår garageuppfart.

En släkting kom förbi en sväng i också när jag stod och planterade ett par julgrupper och hade händer som var hyfsat jordiga, då fick jag frågan om jag bakade. Är det så man bakar sandkakor månne.

Lite tid fanns till adventsfika åtminstone och ett litet kakbak, nu är väl det mesta julstädandet och fejandet klart, så nu hoppas jag att jag ska hitta mer tid till att baka, laga mat och fixa julgodis. Jag har ialla fall snott ihop mormors pepparkaksdeg nu, så nu har jag ingen ursäkt, nu måste jag baka pepparkakorna. Och jag lovar, ni ska få ta det av världens bästa recept på pepparkakor, snart, men idag får ni hålla tillgodo med finska pinnar.

Finska pinnar

50 g sötmandel

5 bittermandlar

4 ½ dl vetemjöl

1 dl socker

200 g margarin eller smör

1 äggvita

pärlsocker samt hackad sötmandel

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Skålla mandeln några minuter i kokande vatten, kyl av och skala och mal mandeln eller mixa i matberedare.

3. Blanda mandel med mjöl, socker och matfett i en bunke eller i matberedaren. Slå in i plastfolie och kyl degen i frysen några minuter så blir den lättare att rulla till fingertjocka längder.

4. Lägg dem tätt intill varandra. Pensla med den lätt uppvispade äggvitan. Strö på pärlsocker och hackad mandel. Skär längderna i 4 cm långa bitar och lägg dem på smord plåt eller bakplåtsduk eller papper. Grädda ca 12 min.

Mitt i veckan mums

Herregud vad det är kallt ute. Idag har här varit -15 grader, ingen temperatur man gärna är ute i alltför länge. Istället väljer vi att sitta inne och mysa framför brasan och äta danska julgodsaker. Det kan väl vara ok på en onsdag. Ris á la mande är ju dessutom nästan som risifrutti, okej, kanske inte riktigt men ändå.

Jag har fuskat till min risrätt idag, jag har nämligen inte vare sig kokat gröten eller såsen, det finns ju så behändigt att tillgå i affären och då går det ju så mycket fortare att få till mysmaten.

Turbo ris á la mande

1 korv färdig risgrynsgröt

2 msk vaniljsocker

2 msk florsocker

2 dl vispgrädde

1 pkt körsbärssås

1 lite påse mandelspån

1. Blanda den kalla gröten med vaniljsocker och florsocker.

2. Vispa grädde fluffig och blanda med gröten. Slå upp i fina portionsskålar.

3. Värm körsbärssåsen och häll försiktigt över gröten. Toppa med mandelspån.

Advent

Oj, nu inser man att det börjar närma sig! Redan första advent, jag har lite svårt att greppa det. Men jag ser verkligen fram emot att få börja med julbak och pyssel i mängder. Ja, jag har satt upp stjärnor och ljusstakar och bläddrat en del i julmagasin och kokböcker, men jag kommer nog inte ingång med julstöket på riktigt förrän nästa helg om jag känner mig själv rätt.

Lite adventsfika ska nog hinnas med dock. Förra året fick jag och J en underbart god saffranskaka när vi var och hälsade på ett par av mina gamla studiekamrater i Helsingborg, och givetvis såg jag till att få receptet på den gudomliga kakan. Den har efter det bakats flitigt i hos familjen J. Låt er väl smaka!

Fru Nyströms saftiga saffranskaka

200 g smör

1 pkt saffran (à 0.5 g)

1 sockerbit

rivet skal av ½ apelsin

2 ägg

3 dl socker

1½ dl mjölk

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1. Sätt ugnen på 175°C.

2. Smörj och bröa en form .

florsocker

3. Smält smöret och låt det svalna. Stöt saffranet i en mortel med en sockerbit. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt saffran, apelsinskal, smör och mjölk.

4. Blanda mjölet med bakpulvret och rör ner det i smeten. Häll den i formen.

5. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 minuter. Sikta över flor

socker.

Fredagsmys

Vad kan vara bättre än fredagsmys. Här klämmer barnen i för full hals och sjunger OLWs reklamlåt så rutorna skallrar. Självklart innefattar fredagsmyset chips, dip och annat smaskigt. För barnen är nog chipsen höjdpunkten. Jag och J gillar väl plockmat och goda ostar bättre.

Hittade det här receptet för länge sedan i någon folder från Arla och det blev genast en favorit som har hängt med på många kalas dessutom.

Vad kör ni med på fredag kväll?

Nu blir det fredagsmyyyys...

Frasiga kronärtskocksknyten

8 smördegsplattor

6-8 soltorkade tomater i olja

1 burk kronärtskocksbottnar,

ca 400 g

1 msk pressad citron

100 g riven parmesanost

250 g Kesella

2 äggulor

1/2 tsk salt

1 ägg

Sätt ugnen på 200°. Hacka tomaterna. Mixa eller finhacka kronärtskocksbottnarna. Tillsätt övriga ingredienser och rör till en smet. Kavla ut smördegsplattorna så att de blir ca 10x20 cm. Dela dem på mitten till fyrkanter. Lägg en klick av fyllningen på varje platta och nyp ihop till knyten. Pensla med uppvispat ägg. Grädda knytena mitt i ugnen ca 25 min.

Strömlöst

I går när jag kom hem från jobbet hade strömmen gått. Hur lätt är det att laga middag då? Turen kan vara på ens sida om man råkar ha ett gäng kokta kalla potatisar i kylen och lite annat smått och gott. Visst, när man kört hem i snöstorm kanske inte kall mat är det man önskar sig, men nöden har ingen lag, och äta bör man annars dör man osv...

Sagt och gjort, det gäller att improvisera och få till något som är lite roligare än macka. Och jag tyckte nog ändå att det var lite mysigt att sitta i skenet av levande ljus och mysa, men jag insåg att jag får nog köpa mig ett litet gasolkök, just in case....

Tunnbrödsrullar med tonfiskröra

6 kokta potatisar

2 burkar tonfisk

2 dl ört creme fraiche

2 msk majonnäs

1 msk sweet chilisås

½ tsk salt

nymald svartpeppar

1/2 rödlök

½ isbergssalladshuvud

4 mjuka tunnbröd

1.Mosa potatisen grovt.

2. Häll av tonfisken. Mosa tonfisken med en gaffel och blanda med creme fraiche, majonnäs och sweet chilisås. Smaka av med salt och svartpeppar.

3. Strimla rödlök och isbergssallad

4. Lägg ut 4 mjuka tunnbröd. Fördela potatisen, tonfiskröran, lök och sallad i en sträng mitt på brödet. Rulla ihop hårt.

Värme i vinterkylan

Snöstormen har slagit till för fullt och det är inte helt enkelt att ta sig ut någonstans. Man har helst lust att bara sitta inne och betrakta vädret i värmen.

Men visst är det så att även om man tillbringar dagen inomhus så blir man liksom frusen ändå. Vad kan väl passa bättre än ett långkok och en middag med en mustig gryta.

Inget värmer så bra som en god gryta eller soppa när man fryser på riktigt tycker jag i alla fall. Vad värmer ni er med i vinterkylan?

Mustig vintergryta

olivolja

1 msk smör

1 gul lök, hackad

½ kruka salvia

800 g grytbitar av nöt

salt

nymalen svartpeppar

½ dlmjöl

2 palsternackor, delade i bitar

1 squash, tärnad

4 morötter, delade i bitar

250 g jordärtskockor, halverade

500 g potatis, i bitar

3 msk tomatpuré

½ flaska rött vin

3 dl köttbuljong

rivet skal av 1 citron.

3 kvistar rosmarin, repade

1 vitlöksklyfta, finhackad

1. Värm ugnen till 175 grader.

2. Häll olivolja och smör i en stekgryta. Lägg i lök och salvia och stek i 3-4 minuter.

3. Blanda mjöl med salt och peppar och vänd köttet i blandningen. Lägg köttet i grytan tillsammans med alla grönsakerna, tomatpurén, vinet och buljongen. Krydda med svartpeppar och salt.

4. Låt koka upp, lägg på locket, ställ in grytan i ugnen och låt den tillagas tills köttet är mört, ca 3 timmar.

5. Blanda citronskal, hackad rosmarin och vitlök och strö det över grytan innan den serveras.

6. Njut med ett gott bröd och gärna ett glas vin.

Favorit - bara till er

Jag såg att månadens utmaning hos Matfeed var matbröd/vetebröd och med ett fantastiskt recept på dundergott knäckebröd känner jag att jag bara måste anta utmaningen. Så här är mitt bidrag till månadens blogg.

Det här är inte något traditionellt knäckebröd som är ganska hårt, nej, här pratar vi om ett riktigt sprött bröd som nästan är som kex.

Dessutom är det inte särskilt svårt att baka, inga långa jästider att passa. Nej, det är helt enkelt så att det bakas på torrjäst, får vila i kylen över natten och sedan är det bara att kavla. Det kan väl i och för sig vara lite av en utmaning att kavla ut små bröd i en rasande fart, men degen är väldigt lättarbetad och resultatet är helt underbart.

När jag bakar mitt favoritknäcke så kan man utgå från att det är lika bra att göra dubbel sats med en gång, för det verkar som om min far kan nosa sig till det på flera mils avstånd. Och vem kan säga nej till att ge bort en påse när man får hur mycket beröm som helst.

Det bästa är att man kan servera bröden både till vardags och till fest, jag äter dem helst med bara smör på, men de fungerar utmärkt till en bit god ost också.

Och bli inte nedslagna om de blir lite brända i kanterna, det är nästan godare med lite för mycket färg. Smaklig spis!

Annas favoritknäckebröd

2½ dl vispgrädde

2½ dl mjölk

10 dl vetemjöl

3 dl grovmalet rågmjöl

1 msk olivolja

drygt 1½ tsk torrjäst

1 msk salt

1½ msk strösocker

2 dl grovt rågmjöl, till utbakning.

1. Blanda grädde och mjölk. Blanda sedan gräddmjölken med vetemjöl och rågmjöl i en hushållsmaskin. Tillsätt olivolja, torrjäst, salt och strösocker. Kör degen 5-6 min.

2. Ställ degen kallt och väl täckt ca 12 timmar. Tag ut degen ur kylen och låt den jäsa 1 timma.

3. Sätt ugnen på 250 grader. Dela degen i 14 delar. Kavla ut lövtunna, något så när runda flak i rikligt med rågmjöl.

4. Grädda direkt utan efterjäsning i mitten av ugnen 4-5 minuter, tills de fått fin färg. Låt bröden kallna på galler.

Missa inte att besöka Matfeed och låt dig inspireras av alla vackra bilder och underbara recept, eller kolla in bidragen till månadens blogg och tidigare vinnare !

Snöstorm och kakbak

Så var det dags igen, känns som om en snöstorm i veckan är standard nu. Vad kan väl vara bättre än att stanna inne och dona i köket då.

Jag hittade en påse pecannötter i skafferiet som snart är bortom räddning, så vad kan vara bättre än att sitta inne och titta på snön som yr, dricka kaffe och mumsa på en bit paj.

Pajen är verkligen jättesöt, det känns ju lite typiskt för amerikanska bakverk, men det funkar om man dricker riktigt starkt kaffe till tycker jag. Ok, det är inte något man äter mängder av, men oj, vad gott det är med en liten bit.

Vad gör ni när snön yr utanför?

Pecanpaj

200 g smör

5 dl vetemjöl

2 msk socker

iskallt vatten, salt

3 dl pecannötter (150 g)

30 g smör

2 ägg

2 1/2 dl mörk sirap

1 tsk vaniljsocker

3/4 dl farinsocker

2 msk vetemjöl

1. Börja med degen. Skär smöret i tärningar. Nyp ihop eller mixa i matberedare smör, mjöl, socker och 1 tsk salt.

2. Tillsätt 1 ½ msk iskallt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Lägg i plastfolie och låt vila 1 timme i kylen.

3. Sätt ugnen på 150°C. Smält smöret. Vispa äggen och blanda med smör, sirap, vaniljsocker, farinsocker och vetemjöl. Tillsätt nötterna.

4. Kavla ut degen på ett mjölat underlag. Klä en pajform, ca 28 cm i diameter, med degen. Nagga med en gaffel. Häll smeten i formen och tillaga i ugnen 40–50 minuter. Servera gärna med vaniljglass.

Rödvinssås

Linnea som har bloggen Linneas Skafferi har i samarbete med Touch of taste en tävling där man ska bidra med ett av sina favoritrecept som innehåller en fond. Tja, varför inte vara med tänkte jag och den första favoriten med fond som dök upp var en superenkel och jättegod rödvinssås som vi brukar äta tillsammans med lammfilé och potatisgratäng med getost. Man kan självklart äta såsen till till annat kött också, och det bästa av allt, den är så enkel att göra.

Enkel rödvinssås

4 dl rött vin

1 msk oxfond

1½ msk råsocker

1 msk torkad timjan eller rosmarin

2 tsk vetemjöl utrört i lite smör

2 msk smör

salt

nymald vitpeppar

1. Sjud vin, fond, socker och timjan ca 30 minuter.

2. Sila såsen och rör i smör/mjöl blandningen så att såsen tjocknar lite. Smaka av med smör, salt och peppar

Jag kan ju inte lämna ett recept där utan att dela det med er också så varsågoda, en av mina favoritsåser.

Gott bröd!

Nu böjar helgen närma sig med stormsteg och åtminstone jag tänker mysa till det ordentligt. Jag är ledig imorgon och det ska bli riktigt skönt efter en intensiv vecka där jag har dragits med förkylningen som inte riktigt vill ge med sig.

Jag tänker mig en dag bestående av bröd-, bull- och kakbak, dels för att göra slut på mjölslattarna i skafferiet och dels för att fylla på i frysen inför kommande veckor. Jag vet att jag har en liten bit chevre kvar i frysen, så det kommer definitivt att bli ett fyllt bröd med ost och valnötter en av mina absoluta favoriter. Mums!

Chevrebröd

5 dl kallt vatten

50 g smör, rumsvarmt

600 g vetemjöl (1 liter)

150 g durumvetemjöl (2 1/3 dl)

20 g jäst

2 tsk salt (15 g)

100 g chevre

50 g valnötter

2 msk flytande honung

klippt bladpersilja

matfett till formarna

1. Blanda kallt vatten, smör, mjöl (båda sorterna) och smulad jäst i en bunke. Arbeta degen i en hushållsmaskin i 15 minuter, eller för hand i 20 minuter.

2. Tillsätt saltet och arbeta degen i ytterligare 3 minuter i maskin eller 5 minuter för hand. Låt degen jäsa i bunken i 30 minuter.

3. Forma degen till 2 runda bröd. Låt dem vila i ca 10 minuter.

4. Kavla ut varje degbit till ca 1 1/2 cm tjocklek men inte bredare än att de passar i brödformarna.

5. Strö över smulad getost, valnötter och klippt persilja. Ringla över honungen.

6. Rulla ihop och lägg i 2 smorda formar med skarven nedåt. Låt jäsa i 2 timmar med bakduk.

7. Sätt ugnen på 200°C. Grädda bröden i ca 35 minuter. I

Fish and chips

Vad tror ni om att käka fisk på tisdagar? Jag menar, torsdag är ju sopp-dag, så varför inte göra det väldigt enkelt för sig och ha en fisk-dag, en kyckling-dag och en kött-dag också. Eller kanske inte, det kan ju vara som så att man råkar vilja ha kyckling på fiskdagen och blir ju allt upp och ner. Nej, det får nog även i fortsättningen bli så att menyn styrs av vad magen råkar vara sugen på .

Idag bjuds klassisk snabbmat i hemma-tappning, och jag måste väl erkänna att det inte är världens snabbaste mat att laga, men oj så gott. Ärtmoset är definitivt pricken över i.

Fish and chips

solrosolja till fritering

½ tsk flingsalt

1 tsk nymald svartpeppar

225 g benfri vit fiskfilé

3 ¾ dl vetemjöl

3 dl kall öl

3 rågade tsk bakpulver

1 kg potatis, skalad och skuren i stavar

1. Häll solrosoljan i fritösen eller en stor stekpanna och värm den till knappt 200 grader. Blanda salt och peppar och krydda fiskfiléerna på båda sidorna. Det hjälper till att dra ut överflödigt vatten och gör fisken extra köttig.

2. Vispa samman mjöl, öl och bakpulver tills det är blankt. Smeten ska vara som halvvispad grädde ( den ska fastna på det du doppar i den).

3. Pudra lite mjöl på varje fiskfilé, doppa den sedan i smeten och låt överflödet rinna av. Håll filéerna i en a änden och sänk ner dem, en efter en, hur många beror på storleken på fritösen eller stekpannan. Fritera i ca 4 minuter tills de är gyllenbruna och frasiga.

4. Under tiden koka potatisstavarna i lättsaltat vatten i 4-5 minuter tills de är mjuka men behåller formen, låt rinna av i ett durkslag och låt dem ånga tills de är helt torra. Fritera i oljan som fisken friterades i tills de är gyllene och frasiga.

5. Medan potatisen friteras lägg fiskfiléerna på en plåt och ställ dem i ugnen på ca 75 grader. När potatisen är klar, låt den rinna av på hushållspapper. Salta och servera med ärtmos.

Ärtmos

50 g smör

4 dl gröna ärtor

1-2 msk citronsaft

flingsalt

svartpeppar

1. Lägg smöret och ärtorna i en kastrull. Lägg på lock och sjud i ca 10 minuter

2. Tillsätt citronsaft och smaka ac med salt och peppar.

3. Mosa ärtorna i en matberedare eller för hand med en potatisstör tills det blivit ett ganska tjockt mos.

4. Håll varmt till servering

Fika till far

Idag fixar vi fint fika till far. Det är barnen som har bestämt, förslagen var brownies eller muffins, så vi gjorde helt enkelt browniemuffins. Om det råkar bli några kvar (vilket jag inte skulle tro), så är de helt perfekta att stoppa i frysen och använda när det är dags för skolutflykt. Jag tycker nämligen att vanliga brownies är lite för smuliga att ta med i matsäcken på utflykten.

Varsågod farsan, och ha en bra dag!

Browniemuffins

2 ägg

1½ dl ljust muscovadosocker

125 g smör, smält

2 1/3 dl mjölk

1 tsk vaniljsocker

3 ¾ dl vetemjöl

1 ¼ dl kakaopulver

½ tsk bakpulver

25 g hackad vit choklad

1. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Blanda ägg och socker i en skål och rör med en träsked tills allt är väl blandat. Rör ner det smälta smöret, följt av mjölk och vaniljsocker.

3. Sikta mjöl, kakao och bakpulver över smeten och blanda ner det. Rör i chokladbitarna. Fördela smeten i tolv muffinsformarna och strö lite hackad choklad över som dekoration.

4. Grädda i 20-25 minuter tills muffinsen börjar kännas fasta på ytan. De reser sig bara lite grann, inte alls som vanliga muffins.

5. Tag ut plåten och låt svalna på galler

Marocko on my mind

Oj vad jag blev sugen på att åka till Marocko tidigare idag när det regnade och slaskade som värst ute. Tänk vad mysigt att få strosa runt på marknaderna och köpa kryddor och frukter. Sätta sig på något café och dricka te och äta löjligt söta bakverk eller bara sippa på lite nypressad apelsinjuice.

Jag ångrar att jag inte hade större resväska med mig när vi var i Marocko, för oj, där kunde man ha handlat en massa bra att ha saker, som fat, skålar, glas eller varför inte en riktig tagine.

Maten i Marocko är ju helt underbar också, idag blir kan det hända att det blir något a lá Marocko på tallriken och ett försök att övertala J om att det är just dit nästa semester skall gå.

Couscous Marrakech

300g benfritt lammkött

½ kyckling

1 gul lök

2 msk matolja

1 tsk salt

½ tsk koriander

½ tsk chilipeppar

½ pkt saffran

½ tsk stött spiskummin

4 dl vatten

½ squash i skivor

2 morötter, skalade och skurna i bitar

1 grön paprika i strimlor

2 tomater i klyftor

4 dl vatten

4 dl couscous

1 tsk salt

2 msk matolja

1. Skär lammköttet i 3 cm stora bitar och kycklingen i 4-5 delar. Skala och hacka löken. Värm oljan till medelvärme i en gryta. Bryn kycklingbitarna och lammköttet runt om tills det fått fin färg. Lägg i lök och alla kryddor och låt det fräsa 2-3 minuter. Häll på vattnet, lägg på locket och låt grytan koka i 30 minuter.

2. Laga under tiden couscousen. Koka upp vattnet med saltet och hälften av oljan. Lägg i couscousen, lägg på locket och ställ kastrullen bredvid plattan. Låt grynen svälla i 6 minuter tills allt vatten är borta. Ställ tillbaka kastrullen på plattan och rör grynen fluffiga med resten av oljan.

3. Lägg squash, morötter och paprika i köttgrytan och koka allt ytterligare 10 minuter. Lägg i tomaterna och koka ½ minut till.

4. Lägg couscousen på ett stort fat och gör en grop i mitten. Lägg på kött, kyckling och grönsaker och häll över lite av såsen. Servera resten av såsen separat.

Ny grädde!

Jag har anmält mig att bli testpilot för att prova Arlas nya smaksatta grädde. Tänk vilka mousser man kan göra med choklad-grädde, mmm.

Anmäl dig här för att bli testpilot du också!

Värmande soppa

Jag är fortfarande riktigt risig och dunderförkyld. Som tur är känner jag fortfarande smak, misstänker att det hade blivit mindre kul för familjen med mat kryddad av en mamma utan smaksinnet intakt.

Med tanke på hur uggen och frusen jag är tänker jag laga soppa idag, i ett försök att värma mig. Tänkte rota runt lite i frysen och se om jag inte kan hitta lite fisk och fixa till en supergod fisksoppa. Det borde väl kunna bota mig tillfälligt ialla fall.

Fiskarhustruns fisksoppa

300 g blandad fiskfilé (t ex lax, spätta, torsk)

10 små gula lökar

2 msk smör eller margarin

1 burk hela skalade tomater (400 g)

5 dl fiskbuljong (tärning + vatten)

1/2 dl vitt vin (ev)

1 tsk söndersmulad timjan

250 g räkor (eller 100 g skalade)

1 dl vispgrädde

finhackad dill

1. Skala lökarna och fräs dem i matfett. Tillsätt tomater, buljong (vin) och timjan. Låt sjuda i ca 15 minuter.

2. Lägg ner fiskfiléerna skurna i små bitar i soppan. Sjud ytterligare i ca 5 minuter. Skala räkorna och lägg dem i soppan.

3. Vispa grädden till hårt skum och rör försiktigt ner den. Hetta upp soppan och strö finhackad dill över.

Servera med ett gott brytbröd.

Fantastisk tävling!

”Jag är med och tävlar om en Bosch köksmaskin från whiteaway.se inne hos Kardemumma Gumman, ta chansen du också!”

Snabblunch

Jag är fortfarande omåttligt förkyld och seg, då orkar man inte med några stordåd i köket, eller någon annanstans heller för den delen. Idag får det bli skåpsrensning till lunch och dessutom något som går fort och lätt, och som barnen gärna äter. Vad kan vara bättre än hamburgare.

Toppar man dessutom med en god sås så är det

ju faktiskt helt ok mat. Jag är inte någon ketchup älskare (såvida ketchupen inte är hemgjord, recept kommer vid senare tillfälle) utan vill ha något roligare på min burgare. Vi brukar ha ädelost i kylen så en snabb sås på den och lunchen är kirrad.

Burgare med ädelostsås

600 g potatis

2 msk olivolja

1/2 tsk flingsalt

1 krm svartpeppar

1 tsk torkad rosmarin

50 g ädelost

1 dl matyoghurt (10%)

2 msk majonnäs

1/2 msk flytande honung

2 krm salt

1 krm svartpeppar

1/2 isbergssalladshuvud (ca 150 g)

2 mogna päron

400 g nötfärs

salt

svartpeppar

1 msk olja

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Skär potatis med skal i klyftor. Lägg i en ugnssäker form.

3. Ringla över olivolja. Krydda med flingsalt, svartpeppar och torkad rosmarin. Blanda och tillaga i ugnen 25-30 minuter. Rör om efter halva tiden.

4. Gaffelmosa ädelost. Tillsätt matyoghurt, majonnäs och flytande honung. Smaka av med salt och svartpeppar.

5. Bryt isbergssalladshuvud i grova bitar. Dela, kärna ur och skär päron i tunna klyftor.

6. Blanda nötfärsen med salt och peppar och forma till fyra hamburgare. Stek hamburgarna i olja ca 4 minuter på varje sida. Servera med sallad, päron, sås och klyftpotatis.

Snöstorm och snuva

Jag har varit hemma från jobbet idag med en ordentligt förkyld liten tjej, som toppade snuvan med ögoninflammation. Som grädde på moset har nu världens praktförkylning brutit ut på mig också, då känner man sig måttligt road av att fixa mat.

Tänkte be min snälle make som jobbar i grannkommunen att ta med sig indisk mat hem idag, det kan behövas något starkt som rensar ur näsan, he, he.

Det ligger en helt fantastisk indisk restaurang i Trollhättan, Truly Indian, med supergod mat, och jag kan lova ingen går hungrig därifrån. De har dessutom en takeaway filial i Borås. Så skulle ni hålla till i någon av städerna är det helt klart värt ett besök.

Smaskig start på veckan

När det är höst och mörkt behöver man pigga upp sig, gärna varje dag. Jag är obotlig grytälskare och lagar gärna och ofta grytor under vinterhalvåret. Faktum är att man kan ju fixa till en god gryta av det mesta. Gör man den dessutom på färs så går det ju fort också.

Lammfärs är en favorit här i huset, till och med barnen tycker att det är helt galet gott. Det är jag väldigt glad för, det är ju trevligt att få variera sig och inte bara äta köttbullar och köttfärssås, även om det är väldigt gott det också.

Lammfärsgryta med timjangremolata

1 msk olivolja

½ gul lök, skalad, hackad

1-2 vitlöksklyftor, skalade, hackade

50 g rotselleri, skalad, tärnad

½ kg lammfärs

1½ msk tomatpuré

1 lagerblad

1½-3 msk kalvfond, eller köttfond

1½ dl vatten

1½ dl vitt vin

1 morötter, skalade, i stavar

ca 6 röda steklökar, skalade, delade

1 förpackningar stora vita bönor, à 400 g

1½ msk färsk timjan, hackad

½ tsk svartpeppar

ev salt

1 citron, rivet skal

½ dl färsk timjan, hackad

1-2 vitlöksklyftor, finhackade

1. Hetta upp olja i en rymlig gryta eller kastrull. Fräs lök, vitlök och rotselleri någon minut. Rör då och då. Tillsätt färsen. Bryn och rör i färsen så att den får färg. Tillsätt tomatpuré, lagerblad, fond, vatten och vin.

2. Sänk värmen och låt småputtra minst 20 minuter. Späd eventuellt med mer vatten. Lägg i morötter och steklök. Låt puttra ytterligare 15 minuter. Vänd ner bönor och timjan. Smaka av med peppar och eventuellt salt.

3. Blanda ingredienserna till gremolatan och strö över grytan innan servering. Servera med ett gott bröd samt ris (till den som är glutenintolerant) eller matvete.

Finfint förkör

Jag tycker att det är väldigt praktiskt att servera mina gäster lite småplock och ett glas vin när de anländer. Dels för att alla kommer ju inte på samma gång och då kan det vara bra med någon sysselsättning, och dels vinner man lite tid i köket för att få färdigt själva huvudrätten.

Det skall självklart inte vara något man blir jättemätt av, utan bara en liten munsbit, gärna av något slag som gästerna börjar prata om så man får igång konversationen.

Små laxrullar med wasabiröra i är toppen, de allra flesta gillar lax, och wasabiröran biter till ordentligt, så rullarna brukar sätta fart på samtalet, helt perfekt med andra ord.

Laxrullar med wasabiröra

200 g skivad rökt lax

1/2 knippa dill, ca 50 g

150 g Kesella

1/2 - 1 tsk wasabipasta

ca 1/2 krm salt

2 msk sesamfrön

3-4 sockerärtor

1. Mixa dillen och lite Kesella till en slät konsistens. Blanda ner resterande Kesella och wasabipastan. Smaka av med salt.

2. Lägg laxskivorna lite omlott på en bit plastfolie. Bred Kesella-röran över laxen och rulla ihop med hjälp av plastfolien.

3. Lägg rullen i frysen ca 30 min.

4. Rosta sesamfrön i torr stekpanna under omrörning.

5. Ta laxrullen från frysen och ta bort plastfolien. Rulla laxen i sesamfrön. Skär rullen med en vass kniv i ca 1 cm tjocka skivor. Dekorera ev med sockerärtor skurna på längden.

Frukost-lyx

I morgon planerar jag sovmorgon och mysfrukost. När det är lov från skolan kan kidsen vara värda det. Då kör vi hela registret, med te, nybakade scones och marmelad. Givetvis äter vi hemkokt marmelad. Det är faktiskt enklare än man tror att koka marmelad, och framför allt blir den godare än köpt.

Kiwimarmelad är bland den enklaste marmelad man kan tänka sig, okej, det är kanske lite pilligt att skala kiwifrukterna, men resten går som en dans. Att den dessutom smakar gudomligt gör ju inte det hela sämre.

Kiwimarmelad

1 kg kiwi

500 g syltsocker

1 citron, saften

1 vaniljstång

1. Skala kiwin och skär i små bitar.

2. Mät upp socker och kiwi och lägg i en kastrull. Mosa kiwin lätt. Pressa i citronsaft. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna, lägg ner frön och stång i kastrullen.

3. Låt koka upp, och koka i 7-10 minuter. Skumma marmeladen och plocka ur vaniljstången.

4. Häll upp på väl rengjorda burkar och förslut direkt.