söndag 31 oktober 2010

Långpannebröd

Visst är det bra med bröd som bakas i långpanna! Det går snabbt, får snygg form och man behöver inte knåda och kavla. Dessutom kan man ju skära det i precis lagom stora bitar som passar alla.

Idag har jag smugit ner lite linfrön i brödet, jag tycker det är hur gott som helst med frön och kärnor av olika slag i bröd, det blir mer mättande och saftigare, enligt min mening. Fast å andra sidan en nybakad vit surdegsbaugette går inte av för hackor den heller....

Långpannebröd

50 g jäst
5 dl mjölk
2 msk honung
1 msk salt
1 dl linfrö
5 dl rågsikt
7 dl vetemjöl

1. Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till fingervarmt 37°. Häll lite av mjölken över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt resten av mjölken, honung, salt, linfrö, rågsikt och nästan allt vetemjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig tills den släpper skålens kanter. Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min.
2. Klä en långpanna, ca 30 x 40 cm invändigt med bakplåtspapper. Tryck ut degen i långpannan. Låt jäsa ytterligare ca 30 min.
3. Sätt ugnen på 225°. Grädda brödet i nedre delen av ugnen ca 15 min. Låt brödet svalna på galler.

Håller sig upp till sex månader i frysen

lördag 30 oktober 2010

Marknadsmat

Sista lördagen i oktober går en av årets sista stora marknader av stapeln i Vänersborg. Hela staden kryllar av marknadsknallar och man kan köpa det mesta man kan tänka sig. Givetvis blev det en tur för familjen J även i år och hem kom barnen med ballonger och munkar och mamma med en jäskorg, närproducerad honung och annat gott matrelaterat.

Hur som, det är inte utan att man fryser lite när man kommer hem efter en lång promenad bland marknadsstånden och då tycker åtminstone jag att soppa passar utmärkt. Idag gör vi majssoppa med queadillas från en av Leila Lindholms kokböcker, hur god som helst!

Mexikansk majssoppa med quesadillas

2 burkar majskorn (á 340 g)
4 msk olivolja
en stor nypa gourmetsalt
svartpeppar från kvarn
1 l vatten
2 hönsbuljongtärning
2 dl lätt-crème fraîche
4 tsk tacokrydda

4 stora tortillabröd
300 g mozzarella, helst den fastare typen för pizza
1 pkt luftorkad skinka (80 g)
1 kruka koriander, eller basilika
½mild röd chilifrukt
svartpeppar från kvarn
olivolja till stekning


1. Häll av spadet från majsen och låt den torka på hushållspapper.
2.. Blanda majs med olja, salt och peppar.
3. Stek majsen i en het och torr stekpanna tills de börjar poppa lite och fått mörkbrun färg.
4. Häll över majsen i en kastrull och häll på vatten, buljong, crème fraîche och tacokrydda.
5. Koka upp och låt koka cirka 5 minuter, mixa till en slät soppa med stavmixer.
6. Lägg ut två av bröden på en skärbräda och varva skivad mozzarella och skinka ovanpå.
7. Hacka örtkryddan och chili, strö över och krydda med svartpeppar.
8. Lägg de andra bröden ovanpå som lock, och se till att det är lite mozzarella på toppen som limmar fast brödet.
9. Dela bröden i "tårtbitar" och stek cirka en minut på varje sida och servera direkt till soppan.

fredag 29 oktober 2010

Papas con mojo rojo

Ibland längtar man bara till sol och värme, eller hur. Vad gör man då om man nu inte är i solen och värmen? Jag ser till att äta något som påminner mig om varma stränder och uteserveringar. Idag blir det papas con mojo rojo, och drömmar om sand mellan tårna på kanarieöarna. Hemgjord mojosås är faktiskt nästan lika god som the real thing, det är ju trots allt solen som saknas, men ändå.

Papas con mojo rojo

1 kg delikatess potatis
1 kg havssalt

4 skivor vitt bröd
3 msk rödvinsvinäger
4 hackade vitlöksklyftor
½ tsk nystötta spiskumminfrön
½ krm cayennepeppar
1 msk paprikapulver
1 äggula
1½ dl olivolja
2-3 msk vatten att späda med

1. Börja med mojo-såsen. Kantskär brödet och lägg det i en skål. Häll på vinägern, låt brödet suga åt sig vätskan och blanda om.
2. Mixa vitlök, kryddor, bröd och äggula till en grynig massa.
3. Häll på olivoljan droppvis under mixningens gång. Mixa till en tjock majonnäs. Späd med vatten om tunnar sås önskas. Låt smakerna mogna minst ett par timmar, men gärna längre.
4. Tvätta potatisarna, men låt skalet vara kvar. Häll salt och vatten i en gryta och koka upp, saltet kommer inte att lösa sig. Lägg i potatisen och koka under lock tills den är mjuk, ca 20 minuter. Potatisen kommer att bli vit och lite skrynklig i skalet.
5. Ta upp potatisen och servera den genast med mojo-såsen.

tisdag 26 oktober 2010

Snabbmat

Har man inte en märklig förmåga att "inte ha tid" på vardagar och alltför ofta tycker jag att maten får lida för det. Men det är ju faktiskt inte nödvändigt, det finns ju en massa mat som man kan laga snabbt och ganska enkelt i farten och ändå känna att man har ätit en riktigt lagad middag.

Pasta är väl ändå den ultimata snabbmaten, med en god sås så känns det dessutom fräsch och nyttigt (särskilt om man kör med fullkornspasta). Bara i med lite tomater i pannan och toppa med lite annat gott och vips en alldeles utsökt vardagsmiddag.

Pasta med aubergine, tomat, basilika och getost

400 g pasta
1 aubergine
2 msk olivolja
2 vitlöksklyftor
5 tomater
1 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
1 kruka basilika
½ dl hackad persilja
150 g getost eller pecorino

1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
2. Skär auberginen i stora tärningar. Stek den i olivolja tills den fått fin färg och har mjuknat.
3. Skala och hacka vitlöksklyftorna. Tärna tomaterna. Blanda ner vitlök och tomater i stekpannan och fräs 2-3 minuter. Smaka av med salt och peppar.
4. Låt pastan rinna av. Repa bladen från basilikan och vänd ner tillsammans med pasta och persilja. Hyvla över osten och servera.

söndag 24 oktober 2010

Äppelkaka delux

Regn och rusk, hösten när den är som tråkigast. Det är liksom inte kul när det regnar på tvären. Fördelen dock är ju att man ohämmat och utan dåligt samvete kan gå och skrota inomhus. Idag tänker jag försöka få fixat till lite servetter av tygstuvar jag hittade i ett skåp när jag städade för ett tag sedan. Kan ju vara kul med lite nytt.

Tänkte dessutom laga klassisk söndagsmiddag med skinkstek och alla dess tillbehör. Idag tror jag efterrätten får bestå av en riktigt god äppelkaka, för att riktigt kröna höstkänslan, serverad med en rejäl klick vispad grädde. Gott!

Äppelkaka

3 ägg
2½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
100 g mandelmassa

2 stora syrliga äpplen
2 msk smör
2 msk strösocker
2 tsk malen kanel

smör och ströbröd till formen

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
3. Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten.
4. Blanda mjöl, bakpulver och salt noga i en skål och vänd försiktig ner det i smeten
5. Riv mandelmassan och rör ner den i smeten.
6. Skala, kärna ur och skär äpplena i bitar. Stek dem i smör, socker och kanel tills de fått stekyta och börjar mjukna.
7. Blanda äppelbitarna med smeten och fyll en smord och bröad sockerkaksform.
8. Grädda kakan i mitten av ugnen 25-30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
9. Låt kakan svalna något och stjälp upp på tallrik eller brödgaller.
10. Servera med lättvispad grädde.

torsdag 21 oktober 2010

Pippi på pippi

Jag tycker att det är så himla gott med kyckling, och dessutom är det så enkelt att laga och det går att variera i oändlighet. Att barnen älskar kyckling gör ju inte det hela sämre. Jag har ju tidigare nämnt att jag har förmånen att få köpa kyckling från en uppfödare inte långt i från mig. Helt fantastiskt! I dag lade jag således in en beställning på två hela kycklingar, så nu gäller det att klura ut vad jag ska hitta på att fylla dem med. Så länge får jag plocka ur frysen, de filéer jag beställde förra gången. Smaklig spis!

Italiensk kyckling med varm bönsallad

4 kycklingfiléer
20 svarta oliver
1 msk olivolja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

2 burkar bönor
2 vitlöksklyftor
6 tomater
2 msk olivolja
2 msk balsamvinäger
1 tsk strösocker
1 tsk salt
1 kruka basilika

1. Skär ett längsgående snitt i kycklingfiléerna. Hacka oliverna och fyll filéerna. Stek på medelvärme ca 8 minuter per sida.
2. Spola av bönorna och låt dem rinna av. Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Tärna tomaterna.
3. Fräs vitlöken i olivoljan. Blanda ner bönor och tomathack i kastrullen och tillsätt vinäger, socker och salt. Låt puttra några minuter. Strimla basilikabladen och blanda ner i kastrullen.
4. Servera med kycklingen och ett gott bröd.

Det går utmärkt att bryna kycklingfiléerna så de får färg och sedan laga färdigt dem i ugn, 225 grader i ca 15 minuter.

onsdag 20 oktober 2010

Finfin fika

Jag har köksvecka på jobbet den här veckan, vilket innebär att man ska fixa fika en dag, så det var bara att ta fram visp och bunkar igår och sätta igång. Tänk vad underbart kul det är att stöka runt i köket, när man dessutom får ägna sig åt att fixa till sötsaker är det lite extra kul.

Det blev en lingoncheesecake, sådär lagom höstig, frisk i smaken men ändå söt och god. Hoppas mina kära kollegor gillade den, det är i alla fall en av mina höstfavoriter.

Lingoncheesecake

250 g digestivekex (ev glutenfria)
100 g smält smör
1 msk malen kanel

3 ägg
½ dl strösocker
200 g rumsvarm philadelphiaost
2 dl crème fraiche
2 tsk vaniljsocker
1 dl rårörd lingonsylt

1 gelatinblad
1 dl koncentrerad lingondricka
¾ dl rårörd lingonsylt

1. Smula kexen i en matberedare. Tillsätt det smälta smöret och kanel och mixa ihop till en smulig massa. Tryck ut smulblandningen i en form med löstagbar kant, 26 centimeter i diameter. Låt vila i kylen minst 30 minuter.
2. Sätt ugnen på 175 grader. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen cirka 5 minuter.
3. Vispa ägg och socker pösigt. Vispa i resten av ingredienserna.
4. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i mitten av ugnen cirka 35 minuter. Fyllningen ska ha ”stannat” men fortfarande vara lite lös i mitten. Fyllningen stelnar ytterligare när den kallnar. Låt pajen kallna.
5. Lägg gelatinbladet i blöt i kallt vatten cirka 5 minuter. Värm lingondrickan och dra kastrullen från värmen. Ta upp gelatinbladet och låt det försiktigt smälta i lingondrickan. Låt gelén svalna i kylen till en lagom konsistens som går att skeda över pajen.
6. Bred ett tunt lager sylt över pajen och skeda försiktigt gelén över. Täck över formen och förvara pajen i kylen, gärna över natten.

tisdag 19 oktober 2010

Tisdagsfisk

Jag kommer ihåg när min mamma tipsade mig om den här rätten, inte utan att jag var ganska skeptiskt, lax och lingonsylt, kan det funka. Men allt skall ju provas åtminstone en gång. Om jag var lite halv fundersam inför middagen så är det inte något mot vad J var, de enda som var helnöjda var barnen, med kommentaren "lax är ju gott och lingonsylt också", och de hade ju så himla rätt. Så var inte rädda att testa, detta är helt klart en fempoängare, dessutom är det hur enkelt som helst att laga.

Viltlax

ca 600 g laxfilé (hel eller portionsbitar)
1 tsk salt
2 ½ dl matlagningsgrädde
2 msk konc vilt- och kantarellfond
2 msk lingonsylt
1 krm svartpeppar
1 tsk timjan

1. Sätt ugnen på 225°C. Salta laxen och lägg den i en ugnssäker form.
2. Blanda grädde, viltfond, sylt, peppar och timjan. Häll över laxen.
3. Tillaga mitt i ugnen i ca 20 minuter.
4. Servera laxen med såsen, pressad potatis, kokta grönsaker, tex haricots verts, och gärna rårörda lingon.

söndag 17 oktober 2010

Nybakade scones

I dag frångick vi principen, vi skippade brunchen och satsade på nybakade scones till frukost istället. Inte dumt det heller. Jag föredrar marmelad och ost på mina och barnen tycker det bästa är att få en stor klick smör som smälter på eller en skiva danskt chokladpålägg. Hur toppar ni era scones?

Engelska scones

225 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
50 g smör
1 1/4 dl mjölk
1 1/2 msk socker
1 krm salt
Till pensling:
Mjölk


1. Värm ugnen till 225°. Sikta mjölet genom en sil. Nyp ner fettet i mjölet så att det blir en grynig massa och rör ner socker och salt. Tillsätt mjölken, lite i taget och arbeta snabbt ihop till en deg.
2. Ta upp degen på mjölat bakbord. Kavla ut till en 2 cm tjock kaka och ta ut kakor med kakmått, 5 cm i diameter. Samla ihop den överblivna degen, kavla ut och ta ut nya kakor. Upprepa tills degen är slut. Lägg kakorna på bakplåtspapper på en ugnsplåt, pensla med mjölk.
3. Grädda sconesen i 12–15 minuter. Vispa grädden till skum, häll upp den och lingonsylten i skålar och lägg upp smöret. Servera sconesen nygräddade och gärna varma. Tips: Blir det mot förmodan scones över kan de inte sparas i rumstemperatur. Frys in dem och ljumma dem i ugn eller mikro före servering.

fredag 15 oktober 2010

Ta en kaka till

Fredag och underbart höstväder, kallt och klart och en explosion av färger. Vad ska man göra idag då? Nu har jag inte bakat något på en vecka så det är ju inte helt omöjligt att det blir något gott till fredagsfikan.

När jag pluggade var de här kakorna min absoluta favorit. De är lätta att baka och underbara när man dricker baljor med kaffe och hänger över böckerna. Dessutom funkar de alldeles utmärkt om man bara vill ha en trevlig fredagsfika.

Peanutbutter cookies

4½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
100 g rumsvarmt margarin
100 g rumsvarmt jordnötssmör
½ dl socker
½ dl brun farin
1 tsk vaniljsocker
½ dl mjölk
50 g jordnötter


1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Blanda mjöl och bakpulver i en skål eller i matberedare. Rör ihop margarin och jordnötssmör. Tillsätt det till mjölblandningen och arbeta degen med elvisp eller matberedare. Tillsätt socker, farin, vaniljsocker och mjölk. Blanda väl tills degen blir slät.
3. Rulla degen till en rulle, ca 5 cm i diameter. Linda in i plastfolie och låt vila i kylen 1 timme.
4. Rosta jordnötterna i en torr stekpanna. Grovhacka dem.
5. Ta ut rullen och skär i 1/2 cm tjocka skivor. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Tryck fast några hackade jordnötter. Grädda i ca 15 minuter. Låt svalna på ugnsgaller.


torsdag 14 oktober 2010

Soppkök

Höst är soppa för mig. Jag gillar att få sörpla i mig en riktigt god, varm soppa när det är så där klart och kallt ute. Nu när skogen är full av goda trattisar måste man ju bara göra soppa på dem och sitta ute under en varm yllefilt, sörpla i sig soppa, mumsa på ett gott bröd och njuta av höstfärgerna.

Trattkantarellsoppa

200 g trattkantareller
2 msk smör
salt
peppar
3 msk vetemjöl
1 liter buljong
1½ dl vispgrädde
1 msk portvin
klippt gräslök

1. Fräs svampen i smör. Krydda med salt och peppar. Strö över mjölet och späd med buljong och grädde. Låt puttra ca 30 minuter.
2. Smaka av med portvin, salt och peppar. Tillsätt gräslöken.
3. Servera med varma ostsmörgåsar.

onsdag 13 oktober 2010

Tävling!


Jag är med och tävlar om ljuvliga skålar hos Ellas Inspiration - kika in och var med du också!

Bäst i test!

Jag har en liten katten-Gustav kopia här hemma, i alla fall om man ser det till passionen för lasange. Det är verkligen helt galet hur en så liten människa kan proppa i sig sådana mängder lasange. Vi har provat en hel massa olika varianter på lasange, men den unge herrn föredrar en gammal klassiker, ett recept från 80-talet som jag tror att min mamma hittade i någon receptfolder från Arla på den tiden. Det är ju inte precis någon mager-mat, men attans så god...

Lasange

8 lasangeplattor
2 gula lökar
smör
300 g nötfärs
3 msk tomatpuré
½ tsk salt
½ tsk svartpeppar
1 vitlöksklyfta
2 dl vispgrädde

2 msk smör
4 msk vetemjöl
8 dl mjölk
½ tsk salt

4 dl riven lagrad ost

1. Sätt ugnen på 225 grader
2. Skala och hacka löken. Fräs löken i smör i en stekpanna. Bryn lite i taget av köttfärsen.
3. Blanda lök och köttfärs i stekpannan. Pressa i vitlök, tillsätt tomatpuré, salt och peppar och grädde. Rör om, Låt koka ca 10 minuter på svag värme.
4. Smält smöret till såsen i en kastrull. Rör ner mjölet. Späd med mjölken. Låt koka 3-5 minuter. Salta.
5. Varva sås, lasangeplattor, köttfärs och ost i en ugnssäker form. Gratinera i ugn ca 25 minuter.
6. Servera med en sallad.

söndag 10 oktober 2010

Vanliga våfflor

Tänk vilken succé vanliga våfflor kan vara! Jag var lite bekväm idag och fixade till frasvåfflor till mellanmål. Att jag dessutom fick toppat dem med helgens rester gjorde inte det hela sämre. Barnen fick grädde och jordgubbar på sina och jag och J toppade våra med vitlöksost, parmaskinka, soltorkade tomater och ett basilika blad, inte dumt alls faktiskt!

Frasvåfflor

3 dl vetemjöl
2 dl kallt vatten
3 dl vispgrädde
1 nypa salt

1. Vispa mjöl och vatten till en slät smet.
2. Vispa grädden hårt och vänd ner i smeten.
3. Grädda i smörat våffeljärn och lägg sedan på galler för att bevara frasigheten.

fredag 8 oktober 2010

Småplock

Vem gillar inte lite småplock framåt fredag. Jag tycker det är helt toppen med lite skålar och fat med olika smårätter. Det är ju så himla bra för det finns ju alltid något som passar alla. Något som passar köttätare och något som passar vegetarianen. Jag äter gärna en god kötträtt, men jag märker att när det kommer till småplock så brukar jag fastna för det vegetariska. Idag får ni smaka på en av mina absoluta favoriter, perfekt att doppa ett gott bröd i.

Fransk aubergineröra

2-3 auberginer (600g)
1 rågad tsk salt
1-2 msk tomatpuré
½ tsk socker
svartpeppar
2 tsk vitvinsvinäger
2-3 msk citronsaft
1-2 vitlöksklyftor
3 msk olivolja

1. Värm ugnen till 175 grader. Dela auberginerna i halvor på längden. Lägg dem med snittytan upp på en plåt och baka dem i ugnen 1 timma. Låt svalna. Gröp ur innanmätet med en sked och släng skalen.
2. Lägg aubergineköttet i en mixer. Smaksätt med salt, tomatpuré, socker, nymald svartpeppar, vitvinsvinäger och citronsaft. Pressa i vitlök, men ta bara en klyfta till att börja med så att det inte blir för starkt.
3. Mixa ordentligt. Tillsätt olivolja. Smaka av med mer salt om det behövs.

torsdag 7 oktober 2010

Perfekta päron

I morgon har jag lyxen att vara ledig, underbart! Då ska jag se till att ta en riktig långfrukost med barnen. Passa på att baka scones och avnjuta dem med ost och marmelad.

Jag kan verkligen rekommendera päronmarmelad, både till sconesen och till ostbrickan, gott och enkelt att göra. Dessutom en perfekt present om man skall iväg på kalas, åtminstone jag blir glad när man får något lyxigt hemlagat.

Päronmarmelad

1½ kg päron
1 citron
2 msk färsk riven ingefära
4 dl syltsocker

1. Skala och kärna ur päronen. Dela dem i bitar, lägg i en kastrull och pressa över citronsaften.
2. Låt koka på svag värme utan lock i 30 minuter.
3. Rör ner ingefära och syltsocker. Koka häftigt i två minuter.
4. Ta kastrullen från plattan och låt stå i fem minuter. Häll upp i rena burkar.

tisdag 5 oktober 2010

Höstmys

Med härlig värme och klar luft blir man glad till sinnet, när hösten sprakar av färger och solen skiner. Det gäller att passa på att ta tillvara de dagar som är så där underbara, då har man ju faktiskt inte lust att stå i köket hur länge som helst.

Mustig och snabbfixad färsgulash, känns klockrent en vardags eftermiddag, efter en promenad ute i friska luften. Bulgur till är helt perfekt och bryter av mot ris, pasta och potatis som det gärna vill bli annars.

Färsgulasch

500 g nötfärs
2 gula lökar
1 röd paprika

smör
2 tsk paprikapulver

1 tsk hel kummin

1½ tsk mejram 2
tsk kinesisk soja

1 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater
1 dl vatten
2 msk kalvfond
salt
nymald svartpeppar


hackad persilja
gräddfil
bulgur

1. Skala och hacka löken. Skär paprikan i små tärningar. Fräs i smöret utan att det tar färg. Blanda i paprikapulver, kummin och mejram och låt kryddorna fräsa med någon minut.

2. Höj värmen, lägg i färsen och stek den smulig

3. Tillsätt soja, tomatpuré, tomater, vatten och fond. Koka ihop såsen under lock ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar. Strö över persilja. Servera med en klick gräddfil och bulgur.

måndag 4 oktober 2010

Kanelbullens dag!

Snacka om bra dag! Vem vill inte fira kanelbullens dag? Idag får det således bli till att sätta en deg på stört när man kommer hem från jobbet så att man kan få proppa i sig nybakade bullar och dricka kall mjölk. Oj, oj, vilken barndoms flashback, men ack så trevligt att föra vidare.

Lyxiga kanelbullar

3 dl lättmjölk
50 g jäst för söta degar
100 g smör, rumsvarmt
540 g vetemjöl
1 dl strösocker
½ tsk salt
½ tsk kardemumma, stött

50 g smör, rumsvarmt
3 msk strösocker
1 msk mald kanel

1 ägg, uppvispat
1 dl pärlsocker
½ dl sötmandel, hackad

1. Värm mjölken till 37°. Smula sönder jästen i en stor bunke och slå lite mjölk över. Rör om tills jästen löst sig. Häll i resten av vätskan och rör ner smöret.
2. Tillsätt mjölet, lite i taget, under omrörning. Häll också i socker, salt och kardemumma. Spara lite mjöl till utbakningen.
3. Arbeta degen kraftigt tills den blivit smidig och blank och släpper skålens kanter. Täck över degen med bakduk och låt jäsa ca 30 minuter, eller tills degen blivit dubbelt så stor.
4. Blanda fyllningen. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela den i 2 delar. Knåda igenom och kavla ut degen till en avlång platta. Bred över fyllningen och rulla samman. Skär varje rulle i ca 15 bitar och lägg på plåt. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.
5. Sätt under tiden ugnen på 250°. Pensla med ägg och strö på pärlsocker och hackad mandel. Grädda bullarna mitt i ugnen 7-10 min tills de fått fin färg. Låt svalna på galler.

fredag 1 oktober 2010

Gott till drinken

Fredag! Härligt! Jag ska på mingelmässa i kväll, varje år arrangeras en helg för tjejer i Vänersborg, Kvinnlig kvalité, och höjdpunkten är just mingelmässan med en snygg modeshow. Jag hoppas på något mumsigt att tugga på när jag skall mingla. Jag vet ialla fall vad jag skulle servera om jag hade fått stå för tilltugget. Parmesansnurror, gott salta och härligt frasiga. Gott både till en drink eller ett glas vin.

Parmesansnurror till drinken

1 pkt smördeg
2-3 dl finriven parmesanost
1-2 msk paprikapulver

1. Rulla ut smördegen och kavla den ytterligare lite tunnare.
2. Strö över finriven parmesanost och paprikapulver.
3. Rulla ihop till en längd och skär i halvcentimeter tjocka skivor.
4. Kavla lätt på varje skiva och lägg på bakpappersklädd plåt.
5. Grädda enligt anvisningar på smördegens förpackning (vanligast vid 200 grader i 15-20 minuter)

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails