fredag 30 september 2011

Matkasse - ingen dum idé

Jag har testat Linas matkasse, inte så dumt måste jag säga. Nu tycker jag förvisso i regel inte att det är något betungande att sno ihop middagar vare sig till vardags eller på helgen. Ibland kan man ju dock ha veckor när allt snurrar ruggigt fort och man kanske inte riktigt har tid eller ork att planera och handla. Då ät det ju klockrent att få en kasse med råvaror och ett häfte med recept hem till dörren.

Måste erkänna att jag testade mest för att jag var nyfiken på om det verkligen kunde vara något att ha, och jag hade faktiskt inte allt för högt ställda förväntningar, men jag blev verkligen överbevisad.

Jag tyckte att det var riktigt bra recept och jag försökte faktiskt att följa dem, nu gick det väl si och så med det, jag lade till lite här och tog bort lite där. Hur som, hela familjen åt och tyckte att det smakade toppen. Det kommer nog kanske inte att bli kasse-mat vid varje möjlig leverans, men som sagt in emellan när tiden och orken inte riktigt räcker till, då kan Lina få rycka in.

onsdag 14 september 2011

Lat-mat

Tänk vad det svänger, från höststorm med regn på tvären till strålande sol och underbar höstluft. Idag känns långkok helt fel. Har dessutom en hel massa annat att ägna mig åt än att laga mat. Idag serveras därför kycklingben med en hel massa goda grönsaker till och en dipp av kesella och parmesan. Perfekt, jag får använt en massa spontan-inköpta grönsaker också.

Kolla in fatet, visst är det snyggt! Fyndade denna godbit på Erikshjälpens Secondhand för den ynka summan 75 kronor. Helt oanvänt, etiketten satt faktiskt kvar, Bulten från Lindshammars glasbruk. Jag bara älskar fatet!




tisdag 13 september 2011

Höstrusk

Vinden viner och regnet öser ner, man kan deppa ihop för mindre. Men inte jag, inte idag. Åkte hem från jobbet och drog i gång ett långkok för att ha något varmt och mustigt att pigga upp mig med i höstrusket.

Långkok är egentligen hur bra som helst. Fixa ihop grejerna, sätt grytan på plattan och hitta på nåt annat kul, eller produktivt och efter ett par timmar så var maten helt plötsligt klar.

Hur tacklar ni höststormarna och ruskvädret?


Boeuf bourguignon

1 kg grytbitar av nöt
50 g smör
1½ msk flingsalt
1 tsk svartpeppar
3 skivade vitlöksklyftor
4 dl rödvin
2 dl vatten
3 msk tomatpuré
2 lagerblad
200 g rotselleri i bita
3 morötter skivade

150 g strimlat bacon
250 g champinjoner
250 g gula steklökar

1. Bryn grytbitarna i omgångar i en stekpanna med smör. Salta och peppra. Lägg köttet i en gryta. Tillsätt vitlök, 3 deciliter vin, vatten, tomatpuré, lagerblad, morötter och rotselleri. Lägg på locket och låt småkoka en timme.
2. Stek bacon, champinjoner och lök i en stekpanna tills alltsammans fått färg. Vänd ner blandningen i grytan och tillsätt eventuellt 1 deciliter vin.
3. Koka ytterligare 30 minuter eller längre, tills köttet är riktigt mört.

tisdag 6 september 2011

Skrädmjöl

Vi var i Sunne för ett par veckor sedan och besökte bland annat Mårbacka. Tänk vilken underbar trädgård där var och en massa fantastiska äppleträd. Helt plötsligt fick jag en väldig lust att plantera en massa träd i min trädgård, fast jag inser att jag nog får lägga band på mig.

Givetvis fanns där en liten butik också och när undertecknad hamnar i en butik som råkar ha något som har med matlagning att göra är det inte ovanligt att något från den hyllan får åka med mig hem. Jag köpte således Skrädmjöl, mjöl gjort av rostat och stenmalet havre. Jag visste att man kunde göra nävgröt på Skrädmjöl, men det känns kanske inte helt lockande. På påsen fanns dock så lägligt lite andra tips på vad man kan använda mjölet till, så jag testade att baka tekakor. Jag kommer då aldrig att köpa tekakor igen, för godare frukost har jag inte ätit.

Nu blir det till att ut och leta i butikerna efter Skrädmjöl, annars får jag helt enkelt åka på inköpsresa till Stöpafors Kvarn.



Tekakor med skrädmjöl

½ liter mjölk
100 g smör
½ dl socker
2 tsk salt
50 g jäst
4-5 dl skrädmjöl
6-8 dl vetemjöl

1. Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till jästtemperatur.
2. Blanda i de övriga ingredienserna. Spara lite av mjölet till utbakningen.
3. Baka ut direkt, dela degen i 16 bitar och platta ut till små kakor. Låt jäsa på plåten ca 30 minuter.
4. Grädda i ugn 250º ca 10 minuter

Recept från Stöpafors Kvarn

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails