Tabbouli

Funderar på om man skulle sätta igång grillen. Lockar ju helt klart så här års, även om det inte funkar att äta utomhus, så smakar grillat sommar. Goda sallader och röror hör också till. Jag är ovanligt förtjust i libanesisk mat, så jag kan mycket väl tänka mig lite meze.

Tabbouli

300 g bladpersilja
3 medelstora tomater
½ medelstor gul lök
1 tsk salt
1 dl olivolja
1 dl pressad citron
3 msk bulgur
½ tsk chilipulver
½ tsk summak (syrlig orientalisk krydda)

Hacka persilja, tomater och lök fint. Blanda om i en bunke. Rör ner resten av ingredienserna och lägg upp allt på serveringsfat.