Vilka lökar!

Jag tror aldrig att jag har ätit så god lök som nyskördade Oignon Rose i Frankrike. Ni vet den där sterotypen av en fransman med randig tröja, basker och en flätat med lök som spridits världen över. Han, just han kommer från Roscoff och är en kvarleva från när fransmän från just Roscoff tog sin båt över engelska kanalen och sålde lök till brittiska hemmafruar att använda i matlagningen.

Jag har aldrig ätit så mild och krispig lök, helt underbar i alla sammanhang - jag har använt dem i soppa, sallad, toast, grytor, på macka - you name it. En stor säck med lök knölades in i bilen, och ja, ni kan ju gissa hur det luktade på vägen hem.

I eftermiddag bjuder jag er på löksoppan jag lagade i Frankrike, ni som följer mig på facebook har redan sett hur den såg ut - nu får ni alla veta hur man lagar den.

Ha en finfin dag!

Picknick och parkpromenad

Häromdagen passade vi på att ha picknick i det fina vädret, med smaskiga mackor, melon och parmaskinka, diverse röror, crostini och givetvis en smarrig efterrätt. Det fick bli en vit chokladmousse. Eftersom den skulle åka med en bra bit i picknickkorgen valde jag att göra en mousse med gelatin, den håller formen bättre och smälter inte så snabbt då.

Vi hann dessutom med en liten tur till Hjo, ett favoritställe helt klart. Att strosa i stadsparken eller hänga på bryggan - det är livet. Dessutom finns det en massa mysiga butiker, min favorit är givetvis en butik med ätbara godsaker, nämligen Handelsboden Njuta. Nu var det inte så länge sedan vi var i Hjo senast, men ändå fick ett gäng grejer åka med hem. Bland annat stadens egna kaffeblandning. Jag är helt såld på att köpa olika kaffe- och tesorter när jag är på tur.

Idag går turen till Blekinge - men vi ses på söndag. Ha en riktigt trevlig helg!


Vit chokladmousse

½ gelatinblad
½ dl mjölk
100 g vit choklad
3 dl vispgrädde

1. Lägg gelatinet i blöt i kallt vatten i 5 minuter.
2. Vispa grädden fluffig.
3. Värm upp mjölken och smält chokladen i mjölken.
4. Krama ur gelatinet och låt det smälta i chokladblandningen under omrörning.
5. Blanda chokladen med den vispade grädden och fyll upp i glas. Låt stå i kyl minst 4 timmar.

Härliga hallon

Häromdagen tog vi oss en avstickare till Eventorps Gård, som ligger en liten bit utanför Vänersborg. Gården drivs av Sofia och hennes familj. På gården odlas främst rabarber och hallon som förädlas på gården och blir till underbara marmelader, sylt, saft och nektar. Dessutom kan man köpa med sig alldeles nyplockade hallon, hur goda som helst.

Man kan även fika på gården och då kan jag verkligen rekommendera Sofias rabarbernektar, den är som en dröm. Jag passade på att köpa med mig ett par flaskor hem - tänkte att det borde vara en klockren ingrediens i någon smarrig drink. Om man inte gillar rabarber så finns det ju som sagt gott om härliga hallonprodukter. Vi hade svårt att hålla oss till att bara välja ett par sorter. Som tur är har vi ju inte långt om vi vill åka tillbaka och handla mer.

Om ni åker igenom Dalsland tycker jag verkligen att ni skall ta den lilla extra turen in till gården. Barnen älskade dessutom kaninerna och getterna som bor alldeles i anslutning till gårdsbutiken. Helmysigt!

Än är det inte höst

Läste på nätet att hösten intagit de norra delarna av landet. Visst kan man ana att hösten är i antågande även här, men vi vägrar in i det sista medge att så är fallet. Vi sitter envist ute och grillar.

Idag fick det bli en hel uppsättning grillade grönsaker, en kall sås på yoghurt, basilika och vitlök och en grillad köttbit.

Lyckan var fullständig när jag i kylen hittade dadlar som jag i ett infall köpte för ett tag sedan. De fick idag tjänstgöra som aptitretare i sällskap med persilja och bacon. Ni måste bara prova detta!

Ha en fin kväll!

Grillade bacondadlar

14 dadlar
14 persiljekvistar
svartpeppar
1 pkt bacon (140g)

1. Kärna ur dadlarna.
2. Fyll dem med en persiljekvist och lite nymalen peppar.
3. Rulla in varje dadel i ½ baconskiva.
4. Grilla tills baconet känns klart.

Semesterfrukost

Årets semester går mot sitt slut, nu har vi bara sista veckan kvar. Sedan är det dags för arbete, skola och dagis igen. Nu passar vi således på att njuta av ledigheten till max. Idag väntar äventyr i Kungälv men först grundar vi med en smarrig frukost på altanen. Här vankas marinerad mango, ostar med aprikoser i timjanhonung, och givetvis, barnens förtjusning - french toast med färska bär.

Det här är min variant av de traditionella fattiga riddarna man fick när man var liten. Jag har i vaniljsocker och toppar med bär - hur gott som helst!

Vad har ni för planer för dagen?

French toast med färska bär

2 ägg
1 dl mjölk
2 msk socker
2 tsk vaniljsocker
4 skivor toastbröd
smör till stekning

200 g färska bär

1. Vispa ihop ägg, mjölk, socker och vaniljsocker.
2. Skär brödskivorna diagonalt och vänd den snabbt i äggblandningen. Stek dem gyllenbruna i smör på medelvärme
3. Servera bröden toppade med bären. Dofta eventuellet över lite florsocker innan servering.

Det är gott att servera bröden med knaperstekt bacon och lite lönnsirap om du vill variera dig.

Marknad - mon Dieu

Jag tror inte det finns mycket som jag gillar mer än att strosa runt på en fransk marknad. Varenda liten by med hyfsad självaktning har marknad minst en gång i veckan, vilket betyder att man kan få njuta av grönsaker, frukt, charkuterier, bröd och bakverk varenda dag. Vi besökte ett antal marknader när vi var iväg, inte för att vi handlade något varje gång - nej bara för att det var så mysigt.

Favoriterna som självklart fick följa med hem är de helt underbara korvarna som finns i en hel massa smakar. Det går inte att ha plockmat utan de här små godingarna, problemet var bara att välja ut vilka smaksättningar vi skulle köpa med oss hem, för det finns hur många som helst.

En annan favorit är jordgubbar från Plougastel - jag tror aldrig att jag har ätit så goda och söta jordgubbar. Man började odla jordgubbar i Plougastel (som ligger strax utanför Brest) redan 1740 - då hade man redan länge odlat smultron där. I franska desserter ingår ofta jordgubbar från just Plougastel - men jag antar att jag får försöka kompensera med svenska gubbar när jag skall försöka mig på desserterna.

Vad vore en marknad utan bröd dessutom. Här finns bröd i alla former både på marknaden och hos bagaren. Hade jag bott i Frankrike hade jag inte sett någon som helst anledning att baka bröd själv. Hos bagaren får man helt underbart bröd. Och visst är det något särskilt när man ser en fransman med en baguette under armen hastandes hem till en utsökt måltid.

Dags att nominera din favorit

Så var det dags för Matbloggspriser igen. Det är inte utan att det är alla matbloggares dröm att få det priset, och med tanke på antalet matbloggare är det en enorm ära att bli nominerad och utvald till finalist - helt klart. Själv kan jag tänka mig att nominera både en och annan av min bloggarkollegor, det finns så otroligt många bra matbloggar.

För att nominera din favorit klickar du in här