söndag 27 juni 2010

Finfina fikaformar

Har haft svärfar här på lunch idag. Vi gjorde det väldigt lätt för oss och gjorde da capo på midsommarlunchen med sill, färskpotatis och alla tillbehör som behövdes, dock fick det bli lättöl till då samtliga skulle ut med bilen efteråt.

Till kaffet fick vi hitta på något kul iallafall, gjorde underbara havreformar med rabarbermousse, hittade receptet i en Allt om mat för många år sedan, men de funkar fortfarande. Så där lagom söta och syrliga, helt underbara som efterrätt eller till fikat.

Havreformar med rabarbermousse

50 g smör, rumsvarmt
½ dl strösocker
1 dl havregryn
1 dl vetemjöl
½ uppvispat ägg

130 g rabarber
½ vaniljstång
1 msk koncentrerad rabarbersaft
½ dl strösocker
½ dl kesella
1½ dl vispgrädde
6 jordgubbar

1. Rör smör, socker, havregryn och mjöl. Rör i ägg och arbeta ihop till en deg.
2. Sätt ugnen på 200°. Låt degen ligga i kylen ca 30 minuter. Ta upp degen på mjölad bänk, dela i 12 delar, tryck ut degen i aluminiumformar. Mjöla fingrarna om degen klibbar.
3. Grädda i nedre delen av ugnen ca 8 minuter. Låt kakorna kallna och stjälp upp dem ur formarna.
4. Skär rabarbern i skivor. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
5. Koka rabarber, saft, socker, vaniljstång och frön till en tjock kräm 5-10 minuter. Låt kallna.
6. Vispa grädden hårt och blanda ner den och kesella i rabarberkrämen. Låt moussen stå i kylen till servering.
7. Klicka moussen i havreformarna och garnera med en halv jordgubbe och ev myntablad.

4 kommentarer:

  1. Mmm, rabarbermousse, det låter ju helt underbart! Jag får köpa lite rabarber på Maxi imorgon, de jag har här hemma i landet är alldeles för små och taniga...

    SvaraRadera
  2. Det ser underbar gott ut! :) Måste jag prova. Tack för tipset.

    SvaraRadera
  3. Hej!
    Vill tipsa om en tävling jag har i min blogg där man kan vinna ett namnsmycke :-)

    http://sockerrus.wordpress.com/2010/06/28/bloggens-forsta-tavling/

    Ha det gott!

    /Lisa - Sockerrus

    SvaraRadera
  4. Hej Anna! Jaså, en febrig dotter säger du, inte kul. Mår hon bättre nu? Du verkar hat en lugn och skön midsommar, vad härligt.

    Vilken bild, får lust att äta upp alltihop, hihi. =)

    Nu ska jag dock äta en bit matpaj, gott gott.

    Nedräkning till semestern nu med andra ord.

    Kram kram
    Madeleine

    SvaraRadera

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails